Fisk / Skaldjur med lax

Antal portioner: 4 Ingredienser 200 g rå lax, gärna Salma eller tinad laxfilé 200 g tonfisk och/eller skalade räkor 2 st kallrökt lax, ca 50 g 0.5 msk fransk[...]

Här får ni ett übersnabbt middagstips av mig, och übergott dessutom. Min kollega Johan bjöd på detta en tisdagseftermiddag på jobbet för ett par veckor sedan.[...]

Ingredienser Carpaccio 500 g benfri färsk laxfilé, odlad 1 tsk grovmald svartpeppar 1.5 tsk flingsalt 100 g tunt hyvlad västerbottensost 1 kruka ruccolasallad[...]

Det här är ett riktigt helgmums! Receptet är att man får en pilgrimsmussla per person men jag älskar pilgrimsmusslor så jag slog till med tre var. Det blev[...]

Ofta får kockar frågan om vad deras favoriträtt är. Jag älskar så många olika rätter att jag aldrig skulle kunna välja ut just en. Istället är jag periodare.[...]

Jag måste motvilligt erkänna att jag är ruskigt dålig på att laga fisk, eller annan fisk än lax i alla fall. På sommaren blir det förstås makrill, eftersom[...]

Idag fick grillen vila trots att det var fint väder, istället stekte vi laxburgare i stekpannan. Eftersom vi var lite osäkra på hur bra de skulle hålla ihop så[...]

En nyhet på påskbordet gjorde entré och det med succé!! Exakt hur en ceviche ska tillredas vet jag inte... men det är som med allt annat i köket, det finns[...]

Igår gjorde jag något jag aldrigt lyckats med tidigare - jag gjorde sushi! Jag måste allt säga att det var en riktig hit och jag är så nöjd med mig själv att[...]

Ingredienser Lax 240 g laxrygg 150 g Socker 75 g Vatten 75 g ättiksprit 12% 0.5 tsk dillfrö 0.5 tsk fänkålsfrö 10 st vitpepparkorn salt & vitpeppar[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Lax - och laxfensolja 200 g salmalax i bit, lätt fryst 1 msk dillfrön 1 msk fänkålsfrö 150 g laxrom 300 g rökta laxfenor 4 dl[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 600 g lax olivolja flingsalt svartpeppar från kvarn 2 klyftor vitlök 1 bit ingefära (tumstor) 5 st limeblad[...]