Lamm

Ingredienser • Helt lamm på mellan 15-20 kg • En ”plog” som är ett vinklat smidesjärn som står på marken och ett ”spjut” av Plattjärn man spänner upp lammet[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 dubbla lammkotletter, fettet bortskuret 1 msk matolja till stekning salt och vitpeppar torkad dragon 4-5 kokta tärnade[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g lammrack 80 g sockerärter 1 röd paprika tom rad Marinad: 1/2 dl olivolja 1 tsk timjan 1 tsk salvia 1 tsk rosmarin 1/2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 lammsadel, ca 2 kilo 500 g magert lammkött 1 gul lök 2 1/2 dl vatten 1 tsk salt 1/4 tsk peppar 1/4 tsk malen kanel 1/4 tsk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg lammstek med ben 4 msk malen spiskummin 1 pressad vitlöksklyfta 1 tsk salt 1/2 dl matolja 5 stora sötpotatisar Gör så här[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g lammytterlår Marinad: 3 msk olivolja 1/2 tsk timjan 1/2 tsk salvia 1 vitlöksklyfta 1 tsk hackad färsk basilika 1 krm[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g benfritt lammkött, i grytbitar 2 dl naturell yoghurt 1 tsk salt 1 krm ingefära, malen 1 krm muskot, malen 1/2 krm[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 1 st lammstek, urbenad ca 1 1/2 kg malen koriander paprikapulver salt och peppar Fyllning: 200 g lammfärs 200 g champinjoner,[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 kg lammytterfilé 200 g kantareller salt och peppar Marinad: 5 dl rött vin 1 dl rapsolja 2 st lagerblad 6 st enbär, krossade[...]

Ingredienser 3.5 kg lammstek med ben (cirkavikt) rofrukter efter tycke och smak (ca 0.5 kg per sort/person) 1.5 hg lufttorkad skinka 1 st citron, skalet[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 1 lammstek, ca 2 1/2 kg 5-6 ansjovisfiléer 2 tsk rosmarin salt och peppar 3 dl torrt vitt vin 1/2 dl vinäger 50 g margarin,[...]