Fläsk / Kött

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 30 min Ingredienser 500 g viltkött (älg, hjort) 1 st gul lök 200 g kycklinglever 1 st äpple 2 dl vispgrädde 2 pkt bacon 4 st[...]

Ingredienser lutfisk salt smör Bechamelsås 1 msk mjöl 2 msk smör 3 dl mjölk 1 msk bruna senapsfrön, stötta (cirkamängd) vatten Bacon- och ärtröra 1 paket[...]

Ingredienser 600 g hel biff, svensk hängmörad Sallad 500 g skalad och tärnad kålrot 100 g brytbönor 100 g shiitakesvamp 50 g sköljd machesallad 3 st små[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser skinka 500 g skinka, delad på längden salt och vitpeppar 2 kvistar plockad timjan 2 färska lagerblad, krossade smör till[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 4 st lantbröd/grovt bröd smör till stekning 2 st gula lökar, skivade salt svart/vitpeppar 4 skivor á 175 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g älgstek, putsad 1 st röd chili, i stavar 5 klyftor vitlök, i stavar 0.25 kruka färsk timjan 1 tsk salt 0.5 tsk[...]

Ingredienser 1 kg älgfilé eller stek (putsad från yttliga senor) 2 msk socker 1 msk salt 1 kvist rosmarin 4-5 kvistar timjan 0.5 st citron, skalet 1 msk[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 20 min Ingredienser 600 g hängmörad oxrygg ( skuren i längder ) 1 klyfta av muscat pumpa ( skalad ) 1 msk malen grönpeppar 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Fläskfilémedaljonger, ca. 60 g/stk 480 g salt, peppar Steksmör eller olja Kalvbuljong/Sky 1 dl Savoykål: Savoykål, sköljd och[...]

Ingredienser 400 g nötfärs 1 st gul lök 3 msk kapris 3 msk rödbetor ( inlagda, tärnade) 1 dl grädde 1 dl ströbröd 2 st ägg salt och peppar 2 st stora färska[...]

Ingredienser 1 st gul lök 1 st morot 100 g rotselleri (cirkamängd) 2 st 2 lagerblad 1 knippe timjan 1 kg fläsksida med ben 1 dl flytande honung 3 dl ketchup 2[...]

Ingredienser Biff 500 g putsad utskuren biff 0.5 msk purjolöksaska (se nedan) 0.5 tsk rostade gula senapsfrön, krossade 1 tsk rostade fänkålsfrön, krossade[...]

Ingredienser 1 st fläskfilé, ca 600 g 3 st vitlöksklyftor 1/2-1 dl mild olivolja eller rapsolja 1 kruka färsk rosmarin, 1/2 kruka till fyllningen och den[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 10 min Ingredienser 800 g oxfilé i bit bindgarn 2 msk olivolja salt smör till stekning Vintergrönt: 8 st morötter i olika[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 kg fläskkarré med ben 4 vitlöksklyftor, finhackade 2 msk olivolja 1 msk soja 3 timjankvistar 1 rosmarinkvist 2 äpplen, i[...]