Till helgen är det dags för årets Chokladfestival på Nordiska museet. Fredag, lördag och söndag kan man verkligen frossa i choklad. En av höjdpunkterna är[...]

Vinnande bidrag i Chokladfestivalens finaste bröllopsklänning i choklad blev mycket välförtjänt Österängsgymnasiet med denna kreation: Klänningen är gjord av[...]

Under chokladfestivalen fanns det en uppsjö av olika tillverkare och producenter att besöka. Det var gott om provsmakning och man blev lätt lite mätt av all[...]

I recept med surdeg eller levain bakar man nästan alltid ut limpor eller baguetter. Idag bestämde jag mig för att testa att göra små bullar i stället och det[...]

Det är ett helt fantastiskt år för björnbär och jag har kunnat skörda helg efter helg. Här är ett recept där jag försökt dra ner sockermängden lite. 600 g[...]

Efter söndagens rådjursgryta smakade det väldigt bra med en äppeldessert. Krispigheten är väldigt svår att fånga på bild men ni får tänka er den.[...]

Har gått och funderat på vilka frukter eller bär som ger en syrlig marmelad eftersom det uppskattas mest hemma hos oss. Oftast blir det ju en marmelad på[...]

I förra veckan var jag inne på Cordon Bleu på Vasagatan i Stockholm. Jag skulle titta på baguetteplåtar men kom ut med en chokladform i stället. Igår var det[...]

Första försöket att använda skrädmjöl i en surdegslimpa. Resultatet blev ett typiskt messmörsbröd. Jag har lite svårt för att använda kryddor i surdegsbröd[...]

Min son var på Gateau igår och köpte bullar till kvällsfikat, kanel och kardemummabullar. Bilden visar kardemummabullarna han kom hem med. Väldigt blek[...]

Så har även jag gått och köpt den där lila påsen från Finax med Jan Hedh på bild som innehåller Manitoba mjöl. Det var utan tvekan lite kul att testa en[...]

Det här är en kanelbulle och en kardemummabulle från Bakery & Spice . Det här är helt andra bullar än den jag skrev om förra gången. De är stora, även om[...]

I helgen var jag på julmässa på Huseby Bruk, söder om Växjö. Sådana här mässor samlar en otrolig mängd hantverkare och matproducenter. Jag var på jakt efter[...]

Jag vet inte hur många olika recept på kavring jag har provat eller läst och förkastat. Ofta har resultatet varit något batongliknande kompakt historia eller[...]

Jag håller på att sylta. Syltade apelsinskal, citronskal och ananas ska det bli. Vad är det för mening med det kan man ju undra. Jo, jag har tänkt försöka mig[...]