Vi hade några fenomenala blodapelsiner hemma. Det var nog säsongens sista och de smakade perfekt. De var söta, syrliga, saftiga och smakrika. Jag ville passa[...]

Den senaste tiden har jag experimenterat med mandel och rosenvatten. Jag gjorde rosenmandelglass och serverade den med vaniljmarinerade päron. Glassen var en[...]

Nu var det hemskt länge sedan jag bloggade. Skolan och mitt musikintresse har tagit upp stora delar av min tid och ork men här kommer i alla fall ett recept:[...]

Svartvinbärstårta I helgen konstruerade jag den här tårtan och det var en fullträff direkt. Den bestod av chokladbotten, kaffetryffel, svartvinbärsmousse och[...]

Den senaste månaden har jag inte haft tid att blogga men nu är det sommarlov och jag kan lova att det kommer bli fler uppdateringar. Finns det något bättre[...]

Flädersaft I år gjorde vi fläder saft med 2100g rensad fläder, 9 st små citroner, 4kg socker, 5kg vatten, 40g citronsyra, en vaniljstång och en halv[...]

Jag gjorde en dessert på aprikoser som bestod av honung och grand marnier bakade aprikoser, vaniljkokta aprikoser, choklad chantilly med pressad apelsin och[...]

Nu är det högsäsong för syltkokandet. Hallon, vinbär, jordgubbar och krusbär är mogna och behöver konserveras och förädlas till sylt och marmelad. Jag har[...]

Jag har bakat en hel del under juli och det resulterar i mitt längsta inlägg hittills. Hallonsorbet, jordgubbssallad och flädersabayonne I början av månaden[...]

Nu har de första svenska äpplena kommet. De är väldigt syrliga och passar fint till äppelkakor. Äpplemarängtårta Äpplemarängtårtan är en lundensisk specialité[...]

Den senaste tiden har jag experimenterat med olika jästider och vattenmängd i mina recept. Jag har minskat vattenmängden i baguetterna och jag provade att[...]

Här är receptet till äpplemarängtårtan som jag skrev om för några veckor sedan. Mördeg 50g vetemjöl 40g osaltat smör 10g socker 1 nypa salt 10g vatten Nyp ihop[...]

Den här helgen har jag gjort tryfflar med apelsinblomsvatten, vetesurdegsbröd, rågsurdegsbröd, lökpizza och äppelkaka med kvitten. Jag slank in i en arabisk[...]

Årets pepparkakshus var en modell av lunds domkyrka. Pepparkakor Mängderna gäller för malda kryddor. Godast blir det om man mal dem själv. 150g smör 200g[...]

Imorgon är det den dagen då det äts mest pizza i Sverige. Jag hoppas kunna höja standarden på pizzorna genom att publicera mitt nya recept på surdegspizza :)[...]