Jag älskar att baka för att jag gillar paketen med mjölerna och den sura doften av jästen och surdegarna och att se när mjölet och vattnet blandas och antar[...]

I den röda bunken: mjöl, vatten, jäst och salt. I den gula bunken: mjöl vatten, jäst, salt och nyponpulver . Vilken jäser bäst? Spänningen är – om inte[...]

Det är så här det berättas: Fredrik hade satt en vildjäst på russin i en gammaldags saftflaska, ni vet en sån med porslinskork och metallspänne. När han efter[...]

Levain betyder vildjäst på franska. Lisa, min fru, gissar att det kommer från verbet lever som betyder en massa saker som har att göra med att resa sig; höja,[...]

Recepten i bakböckerna bygger ju ofta på att man sätter igång någon form av fördeg på kvällen, låter den jäsa under natten och bakar vidare på morgonen. Vad[...]

Med risk att förhäva mig skulle jag vilja påstå att det här, i går kväll runt klockan nio, var centrala Sturebys bästa baguetter. Väldoftande med krispig[...]

Nu doftar det inte likör om mitt vildjästprojekt längre, nu doftar det likörfabrik! Och aprikoserna har flutit upp till ytan, så jag räknar med att den är[...]

I går var det kul på tv om hur vi påverkas av förpackningarna när vi handlar. Folk upplevde en och samma produkt helt olika beroende på hur förpackningen såg[...]

I går var det någon på mitt jobb som sa att kanelbullens dag , som ju är just i dag, var instiftat av Arla med syftet att man ska dricka mer mjölk. Inte helt,[...]

.flickr-photo { border: solid 0px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em;[...]

.flickr-photo { border: solid 0px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em;[...]

.flickr-photo { border: solid 0px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em;[...]

.flickr-photo { border: solid 0px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em;[...]

.flickr-photo { border: solid 0px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em;[...]

Det finns ju egentligen ingen anledning att hitta på egna bröd när det finns riktiga bagare som skrivit böcker fulla av bra recept, men jag gör det ändå. Två[...]