Tidigare i år köpte jag en burk med den Nordafrikanska kryddblandningen ras el hanout . Det är en blanding av ett dussin kryddor vilka traditionellt är de[...]

Igår fick jag ett mail från en foodie här i London som var väldigt glad för att hans kokbok hade kommit med som en av tio i en artikel i the Daily Telegraph[...]

Såhär på juldagen är det en utmärkt dag att laga en lite lånkokt köttfärssås. Man sätter igång grytan, värmer upp en kopp glögg och sätter sig framför brasan[...]

Strax innan jul var jag i Stockholm och gick runt på NK. Lite lätt förvånad men också glatt överraskad hittade jag klädmärket NN07s vinterkatalog som var i[...]

Ett av mina första recept som jag lagade om och om igen och lärde mig utantill var Italiensk köttfärssås i Anna Bergenströms "Annas Mat". Det var med det[...]

En gjutjärnsgryta kan man använda till nästa hur mycket som helst. Inte bara riktigt goda grytor uan också till exempel baka bröd för att få en sådär precis[...]

För några veckor sedan så pratade jag med min kompis Fredrik över Skype och han hade precis lagat mat. Köttfärssås. Jag gillar ju att testa nya recept och[...]

Ok, det brittiska köket är väl kanske inte känt för att innehålla fantastiska kulinariska höjdpunkter. Men de är förvånansvärt bra på att göra enkel, snabb och[...]

Om pizza är riktigt typisk svensk snabbmat är indiskt helt klart klassisk brittisk snabbmat. "The local Indian" ligger ungefär lika tätt som pubarna och att ha[...]

Jag är på ständig jakt efter den perfekta köttfärssåsen som jag tycker ska vara mustig och smakerna ska vara väl sammanflätade efter att ha puttrat flera[...]

Lasagne kan vara riktigt gott och fungerar ypperligt att frysa in och tina portionsvis om man vill ha med sig i matlådan. En bra balanserad blandning av smaker[...]

Nu på sommaren står grillarna och ryker på var och varannan uteplats och alla (män) blir till aktiva kockar. Då passar en smakrik sås till nästan vilket kött[...]

Det finns ungefär hur många recept och varianter på köttfärssås som det finns familjer och kockar. Jag har några olika som jag gillar att göra beroende på hur[...]

Som med så mycket annat så går det ju trender även i mat. Under 2012 ville var och varannan surdegsbakare testa på nya ingredienser och tekniker även i[...]

Detta är en riktigt god och mustig gryta som blir perfekt på lördagskvällen eller som bjudmat. Jag serverade den med en potatisgratäng, men pressad potatis[...]