I morgon är de fettisdag så då blir de mycke att göra på jobbet så för min del så blir de nog ingen semla imorgon lär ju va evigt trött på dom. Trots att ja[...]

Tomatbröd Bagarens Bästa Lite mer Baguetter De är inte mycke man hinner med nu förtiden. Man tränar in för GBG varvet med första gången man ska springa. Mål[...]

Bagarens Bästa Så April månad har varit rolig en jobbig påsk vecka med mycket bak. Sen så han jag med en bröd kurs med som va väldigt givande. Så nu vill ja gå[...]

Levain I helgen ska ja jobba lite igen har varit ledig två helger på raken varit väldigt gött. Denna helg så ska ja till och med baka lite hemma tänkte ja. Vet[...]

Var och handla här om dagen och kolla lite på mjöl. Då hitta ja ett Italienskt vetemjöl som ja tänkte testa till helgen. Ska nog baka mig en surdegs ciabatta.[...]

Hej från och med nu så kan du följa min blogg i din mobil. Plus att ja ska baka ett surdegsbröd i helgen de kommer att bli ciabatta. Helt utan jäst och ja[...]

Gjorde en riktig hit i helgen provbakade ett dinkel bröd med anis. 750 g vetemjöl 250 g dinkel mjöl fint 50 g honung flytande 40 g havssalt 150 g vetesurdeg[...]

Japp nu har ja nog ramlat och slagit mig i huvudet. Denna vecka har ja semester och va göra. Jo ja ska bara en massa kondis grejer och baka bullar. Får se hur[...]

Rask eller Fördeg 40 gram Jäst 25 gram socker 500 gram fingervarm Mjölk 600 gram Vetemjöl Blanda och vila i 30 minuter. Bortgörning 15 gram kardemumma 600 gram[...]

Jag har nu testa många olika sätt att göra krämen på och de vissar sig att ja hade ett recept hemma som ja nu tycker är bäst. 250 gram Grädde 250 gram Mjölk[...]

Just nu så provar jag att baka en Råg Vete limpa. Hitta ett äldre recept på ett tyskt rågbröd tror jag. De jag ska testa med den är att göra den på en råg[...]

Ja RV limpan ska vi inte ens prata om. Blev inte riktigt som jag ville då är jag dock lite kräsen på de jag gör med. I går så satte jag en ny deg surdeg är[...]

Japp slängde ihop nå bröd här igår. Får skriva ner receptet om jag nu kommer ihåg de. Tog lite va jag hade hemma. 500 g Vetemjöl 200 g Rågsikt 300 g Rågsurdeg[...]

Japp då har man varit lite duktig igen då. Har inte riktigt kommit igång med askorbinsyra fri mjöl. Men jag måste testa detta. Men jag tycker ju att mina bröd[...]

Idag på jobbet så har vi gjort egna winerbröd. Det brukar vi inte göra annars på grund av tidbrist. Så då har de ju blivit bake off i stället och de tycker jag[...]