Här kommer en riktigt sommarklassiker. Ni känner alla till detta recept men en blogg med medelhavsrecept är inte en riktig medelhavsreceptbok utan ett recept[...]

Heja heja Italien! Kvällens fotbollsmatch till är bjuder jag pâ italienska grillspett . Recept för 4 pers. 8 skivor parmaskinka 8 smâ mozzarellabollar 4 skivor[...]

Bruschettarecept för 6 pers. 5 tomater 2 msk olivolja 180 g mozzarella 6 skivor fullkornsbröd 2 vitlöksklyftor 2 skivor parmaskinka 3 kvistar färsk timjan salt[...]

Bresaola är torkat nötlâr som kommer frân de italiensk alperna. Här i en sallad perfekt till sommaren. 1 zucchini 3 champinjoner 2 tomater 2 mozzarella[...]

Daube provençale är en köttgryta frân Provence i södra Frankrike och görs pâ lamm, fâr, nöt eller tjurkött. En riktig Daube kokas i en daubier (en slags[...]

En färstark och fräsch sallad kryddad med färska örter. Recept för 6 pers. 300 g kikärter 2 röda paprikor 1 zucchini 3 tomater 2 knippen färsk koriander 2[...]

Crema catalana är en typisk katalansk dessert som görs pâ vispgrädde och används ofta i katalanska bakverk. Förut kallades den crema de sant Josep för den[...]

Pajrecept för 4 pers. 200 g filodeg eller smördeg 100 g smält smör 150 g Parmigiano-Reggiano 18 mân, färskriven 4 smâ zucchinin 200 g potatis 2 ägg 2 dl grädde[...]

Perfekt för ett buffébord eller en tapasbricka. Recept för 8 pers. 8 potatisar (medelstora) 8 skivor bacon 1 msk sesamfrön 2 msk olivolja salt och peppar Skölj[...]

250 g chokladplatta 1/2 tsk kanel Förbered ett vattenbad med 1,5 l vatten. Lägg i chokladen och lât smälta. Rör om chokladen sâ att den blir till en smet.[...]

Ricotta är en mjölkprodukt som är smalar än de flesta ostar och gräddor. Det är därför ett bra alternativ om man vill hâlla igen lite. Pajrecept för 6 pers.[...]

Recept för 4 pers. 2 zucchinin 200 g feta 9 cl olivolja 1 msk hallonsylt 1 msk hallonvinäger 3 msk pinjenötter 1 knippe gräslök timjan salt och peppar Skär[...]

Äpplena kan serveras som dessert tillsammans med en boll vaniljglass, men de kan även serveras till varmrätt med ett stekt ankbröst t.ex. Recept för 6 pers. 6[...]

Friterade bläckfiskringar är en riktig tapasklassiker. Recept för 4 pers. 1 kg hela bläckfiskar 4 ägg 250 g ströbröd olja persilja Skölj bläckfiskarna och skär[...]

Enkel kycklingpaj som passar perfekt en sommarkväll dâ man inte vill spendera kvällen framför spisen. 1 pajdeg 1/2 grillad kyckling 1 squash 1 gul paprika 2[...]