Tzatziki serveras ofta som dipp till pitabröd, men det går att servera till nästan all cypriotisk mat! Tzatziki Ingredienser 3 dl rysk yoghurt 1 gurka 3[...]

Pitabröd serveras till nästan allt på Cypern. LCHF Pitabröd Ingredienser 4 ägg 8 msk cremè fraiche 2,5 dl mandelmjöl 2 msk pofiber 2 msk fiberhusk 4 msk[...]

Cypriotisk mat har mycket gemensamt med grekisk mat. Vanligt är att beställa in en meze, det är som ett cypriotiskt smörgåsbord. Resten av den här veckan samt[...]

Cypriotisk bysallad Ingredienser 100 g färsk vitkål 100 g romansallad 200 g tomat 200 g gurka 200 g bulgarisk vitost 30 st kalamata-oliver Oregano Salt och[...]

Lounza är en rökt skinka som är mycket lik kassler fast lite mildare i smaken. På Cypern serveras den grillad, ofta tillsammans med citron och avokado. Lounza[...]

Cypriotisk kebab är grillspett av olika slag. De serverar också den typen av kebab som oftast serveras här, men de kallar den för libanesisk kebab och pita. På[...]

Börjar närma mig finalen på min meze, lammkorv (seftalia) eller köttbulle finns nog med på varje meze - idag blev det blev det mina egenkomponerade lammbiffar.[...]

Marinerade lammkotletter Ingredienser 1 kg lammkotletter 1 msk timjan 1 msk hela frön från koriander 0,5 msk torkad chili 0,5 msk rosmarin 2 vitlöksklyftor 0,5[...]

Kryddor har alltid fascinerat mig, både som smaksättare i mat och som medicinalväxter. Redan som barn lärde jag mig svenska växter och dess användningsområden,[...]

Den 27:e juli skrev jag ett inlägg En räddare i nöden om Clair Davies bok Massera själv bort dina smärtor! . För att kunna massera sig själv krävs ibland vissa[...]

Frukostfika: På mitt jobb får vi frukostfika, mycket generöst, men lite onödigt tycker jag. Det bästa sättet att inte bli sugen är att äta en ordentlig[...]

Att resa när man är medveten om sin kost är alltid en utmaning. Jag tror att alla, oavsett vilken kostfilosofi de följer, kan vara överens om att flygplans-[...]

I mitt jobb blir man, med jämna mellanrum, bjuden på lunch eller middag – eller så bjuder man själv. Sociala konventioner kan lätt få en att känna sig[...]

2000 sidklick har passerat utan att jag märkte det – ni är verkligen fantastiskt supporterande och fina! Jag har också fått min första "receptförfrågan"[...]

Lunch har jag i princip alltid med. Här är den klassiska kommentaren; ”Det har jag inte tid med!”. Om du tänker så nu – så menar jag inget[...]