Kräftsoppa utan kräftstjärtar

Antal portioner: 4 Ingredienser 250 g crème fraiche 125 g färskost 250 g gravad lax, skuren i småbitar 1.5 blad gelatin i småbitar Kräftfond 400 g kräftskal 2[...]

Så har vi snart kommit till den där magiska kvällen då romantiken ska spira och man ska njuta av en god middag på tu man hand. Jag syftar ju givetvis på Alla[...]

Det finns ett uråldrigt recept som du kan hitta i gamla husmorsböcker. Den kallas "falsk sköldpaddsoppa". Jag brukar tänka på det receptet när jag lagar denna[...]

Ett måste efter höstens kräftskivor är att koka soppa på skalen dagen efter. Det är nämligen en alldeles för ljuvlig chans för att låta den gå förlorad.[...]

Snälla vänner från Norrtälje gav oss lite kräftor från sjön Erken. De brukar fiska och koka själva och snacka om skillnad i smak på dessa små delikatesser[...]

Äntligen kräftpremiär! Ser alltid fram emot denna tid på året då det är dax för dessa härliga skaldjur. Kräftor, västerbottenostpaj med kantareller,[...]

Torsdag = matlagningsgrupp. Dagens lunch bestod av en jättegod kräftsoppa med egenfångade kräftor och nybakat bröd. Som om inte ovanstående var nog, så fick[...]

Hösten är en soppårstid. Denna föll hela familjen för - jag hade kokat för att ha även kvällen därpå...icke - den gick åt! Speciellt Sigrid vart väldigt[...]

Det är jättekonstigt att inte vara gbp-opererad längre. En del saker känns inte alls som att de fungerar eller så är det bara min hjärna som inte fattar. Jag[...]

Igår hade vi kräftor hemma och de åt vi som vanligt. Vi sparade 2-3 kg kräftor och så gjorde jag kräftsoppa idag! Den blev så god. Min bror var här och åt med[...]

Kräftsoppa är ju mättande som bara den. Vi hade några kilo över från igår kväll när vi åt kräftor. Så till lunch fick det bli soppa på resten. Den här gick[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg rostade skal av havskräftor 4 msk matolja 1 hackad morot 1 tsk hackad dill 1 msk socker dillfrön 1 msk tomatpuré 4 cl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 pkt kräftor (skalen) 100 g smör 0.5 fänkål 2 schalottenlökar 1 msk dillfrön 1 msk tomatpuré 2 tomater 2 dl vitt vin 1 morot[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 0.5 kg kräftor 1 bit baguette 2 cl cognac 2 nypor hackad dill 1 tsk tomatpuré smör 1 schalottenlök salt 1 dl grädde[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Soppa 1 paket frysta kräftor (1 kg, 26–30 kräftor) + 2 dl spad från kräftorna 1 st schalottenlök 1 msk smör 7 dl räkfond 3[...]