Dinkelbröd utan russin mjöl

Veronica visar hur man kan långjäsa en fördeg i kylskåpet över natten för att öka smaken på brödet Dag 1 1. Gör en raskdeg (fördeg) genom att blanda .. 4 dl[...]

50 g jäst 5 dl vatten (37 grader) 2 msk sirap 2 tsk salt 6 dl dinkelmjöl 6 dl vetemjöl 2 dl riven ost Smula jästen och lös upp den med det fingervarma[...]

Jag blev förtjust i dinkelmjöl och den här gången använde jag bara fullkorn. För en limpa: 100 g (1 dl) rågsurdegsgrund 300 g (3,5 dl) vätska (ca 50/50[...]

Passade på att baka två lättbakade ganska små Dinkelbröd. Egentligen så tycker jag detta med hysterin kring hur fantastiskt dinkel är nästan lite löjligt. I[...]

Detta brödet bakade Patriks mamma för ett tag sedan och jag tyckte att det var sååå gott att jag bad om receptet. I veckan bakade jag en egen omgång och jag[...]

Idag har jag provat göra detta recept med fullkornsdinkel i stället för vanligt dinkelmjöl. Mycket lyckat. Jag tycker nästan att det blev ett ännu godare bröd[...]

I helgen bakade jag nytt bröd. Hittade receptet på baksidan av paketet till Finax Dinkelmjöl. Blir väldigt smidig deg när man bakar med dinkelmjöl tycker jag.[...]