Dinkelbröd utan mjöl

Ingredienser Dinkelbröd 300 g dinkelsikt 160 g dinkelfullkorn 10 g kallpressad rapsolja 20 g Honung 15 g Salt 4 g hel anis 240 g dinkelsurdeg 300 g Vatten 20[...]

Ingredienser Äpplejäst 500 g gröna äpplen i tärningar med skal och kärnor 1000 g vatten 250 g strösocker 100 g honung Deg dag 1 :Skållning 250 g vatten 125 g[...]

Veronica visar hur man kan långjäsa en fördeg i kylskåpet över natten för att öka smaken på brödet Dag 1 1. Gör en raskdeg (fördeg) genom att blanda .. 4 dl[...]

Ett gott och nyttigt bröd som man kan dela till portionsbitar. Frys in och värm så många du vill ha. Det blir ett väldigt stort bröd. Servera nygräddat med en[...]

Idag har jag och Iris haft frukostbesök av fina Evelina. Här bjöds på frukt, smoothie och nybakat bröd. Allt för en bra start på morgonen... Sitter och tittar[...]

50 g jäst 5 dl vatten (37 grader) 2 msk sirap 2 tsk salt 6 dl dinkelmjöl 6 dl vetemjöl 2 dl riven ost Smula jästen och lös upp den med det fingervarma[...]

Min tanke var först att göra ett bröd med valnötter, men hittade inga i skafferiet så det fick bli hasselnötter istället. Det blev ett ganska kompakt bröd,[...]

Dessa bröd lät jag jäsa i jäskorgar men det går lika bra att forma två runda bördkakor. Receptet ger 2 mindre bröd. Dinkelbröd Ingredienser: 25 g jäst 4 dl[...]

Ibland är det svårt att bestämma sig. Vilket av alla miljarders recept på nätet ska man välja? Idag tänkte jag ta en genväg, nämligen använda mig av ett[...]

I ännu ett försök att baka ett lite nyttigare riktigt gott bröd så faller jag tillbaks till dinkelvete, en av våra ursprungliga former av vete, som kom till[...]

Köpte dinkelmjöl här om dagen när jag skulle testa göra dinkelkladdkaka.. tog nu resten av mjölet och knådade ihop lite bröd! Blev supergott! Knaprig och god[...]

Jag blev förtjust i dinkelmjöl och den här gången använde jag bara fullkorn. För en limpa: 100 g (1 dl) rågsurdegsgrund 300 g (3,5 dl) vätska (ca 50/50[...]

Passade på att baka två lättbakade ganska små Dinkelbröd. Egentligen så tycker jag detta med hysterin kring hur fantastiskt dinkel är nästan lite löjligt. I[...]

Dinkelbröd - Detta recept ger 16 st frallor 50 g jäst 5 dl vatten (37 grader) 2 msk sirap 2 tsk salt 6 dl dinkelmjöl 6 dl vetemjöl 2 dl riven ost Smula jästen[...]

Min surdeg som jag gjorde i augusti förra året lever faktiskt fortfarande! Helt otroligt men sant. Jag försöker att komma ihåg att "mata" den en gång i veckan[...]