Pilgrimsmusslor utan apelsinjuice svartpeppar gurka salt

Förrätt: Stekta pilgrimsmusslor med en Nordisk salsa örter och pepparrots-royal. Varmrätt: Hjortstek på blomkålspure bädd syrade rödbetor och brynta[...]

Fiskbilen var hos oss och försökte kränga frysta räkor som var dyrare än färska. Nä, den lätte går jag inte på. Men de har fina pilgrimsmusslor till ett ok[...]

Efter storhandling, innebandy och städning var det dax att laga mat. Det lagades en 3 rätters meny. Pilgrimsmusslor till förrätt, laxfilé i hummersås till[...]

Igår hade vi fin besök från Stockholm och Göteborg. Champangen ställdes på kylning några timmar innan gästerna kom och när de anlänt var det dags att korka upp[...]

Jag hade nogsamt förhört min kollega J. under dagen. Han är helt suverän i köket. Ankbrösten skulle snittas på fettäcket och läggas på ett täcke av flingsalt i[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 3 kg pilgrimsmusslor, hela 40 g tryffel olivolja citron Krassevelouté: 4 askar krasse 4 dl kycklingfond 2.5 dl vispgrädde[...]

Antal portioner: 2 Ingredienser 6 pilgrimsmusslor 6 st grön sparris smör eller olivolja till pannan 50 g jungfrusallad Monikas basilikasås 1 kruka basilika 3[...]

Hoppsan, vi ska visst ha gäster till jullunchen den 25:e, och även om de har lovat att ta med sig champagnen (Oh yes) och ostronen (Oh no) så bör väl värdinnan[...]

Från förra inlägget om sushi så sparade jag favoriten. Dessa musslor på en asiatisk salladsbädd är så fantastiskt goda, det vattnas i munnen på mig. Jag vill[...]