Carpaccio utan citronskal rivet vitlöksklyfta or apelsin er

Årets sista blogginlägg. Den här godingen vet ni ju att jag bloggat om förut. Men här kommer den med bresaola istället för oxfilé. Då behöver man inte vänta på[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g oxfilé i tunna skivor (be om hjälp i köttdisken) 120 g parmesanost 1 st selleristjälk + selleriblad 8 msk olivolja Salt,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 300 g Ungnötsbiff från Ejmundsgård 16 st Primör rödbetor, kokta 1 dl Spritärtor pillade & blancherade 1 rulle Covrée från[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 100 g fint riven Prästost, 12 mån 350 g kalvfilé, ca flingsalt svartpeppar 3 msk kallpressad olivolja 1 msk balsamvinäger 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 200 g saltrulle eller oxfilé 0.25 st baguette, i tunna skivor 1 näve kantareller 1 msk olivolja till stekning Flingsalt, efter[...]

Ingredienser 4 små karjohansvampar 50 g parmesanost, hyvlad olivolja olivolja olivolja svartpeppar, nymalen spröda salladsskott, färsk basilika Gör så här 1.[...]

Ingredienser 200 g oxfilé 1 dl Arla Köket ® smetana 1 dl Kvibille ® Svecia riven 1 ⁄ 2 krm cayennepeppar 3 ⁄ 4 dl grovhackade mandlar 1[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 300 g nötkött av god kvalitet, fettet bortskuret 0.5 st citron kallpressad olivolja, extra virgin havssalt svartpeppar,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Carpaccio 100 g färsk oxfilé 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar, nymald Majonnäs 1 st äggula 0.5 tsk dijonsenap 0.5 st citron,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 200 gram fryst reninnanlår 0.5 dl olivolja 1 tsk salt 1 tsk grovt krossad svartpeppar 100 gram riven lagrad Västerbottenost[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 16 st skogschampinjoner 0.5 st citron, pressad 1 dl god olivolja 50 g färskriven parmesan 1 dl cocktailkapris 2 dl machésallad[...]

Ingredienser Carpaccio 400 g oxfilé 1 nypa salt 1 nypa svartpeppar olivolja balsamicovinäger 100 g pinjenötter Gör så här[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 10 min Ingredienser 500 g souvas (rökt renkött) 4 st färska fikon 1 bit färsk pepparrot 4 kvistar färsk timjan olivolja[...]

Ingredienser Carpaccio 500 g benfri färsk laxfilé, odlad 1 tsk grovmald svartpeppar 1.5 tsk flingsalt 100 g tunt hyvlad västerbottensost 1 kruka ruccolasallad[...]

Jag läste för ett tag sedan om Carpaccio - att detta ansågs vara lite halvperverst. I så fall är jag nog halvpervers. Jag älskar att äta Carpaccio på rå[...]