Carpaccio utan kinesisk soja pressad citron

100 g riven Allerum Präst 300–400 g kalvfilé flingsalt och svartpeppar 3 msk kallpressad olivolja 1 msk balsamvinäger 1 msk hallonvinäger 1 mogen avokado 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 200 g oxfilé Grön sås: 1 grönsallatshuvud 1 salladslök 1 knippa persilja 2 msk olivolja 1 msk balsamvinäger salt och vitpeppar[...]

Jag gillar som sagt förrätter och en av mina favoriter i den kategorin är carpaccio på oxfile. Igårkväll när vi åt en trerättersmiddag utan varmrätt (två[...]

Rent jävulskt gott. Carpaccio med senapsdressing 4 pers 400 g innerfilé 100 g ruccola 1 schalottenlök 2 msk olivolja 60 g hyvlad parmesan salt och peppar[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g oxfilé i tunna skivor (be om hjälp i köttdisken) 120 g parmesanost 1 st selleristjälk + selleriblad 8 msk olivolja Salt,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 st färska pilgrimsmusslor 2 msk finhackad tryffel ½ st blomkålshuvud 1 msk finskuren gräslök 2 msk olivolja 1 st citron 1 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 8 st lammkotletter 4 st knippen ruccola 1 msk balsamico 0.5 dl hyvlad pekorino salt & peppar olja Gör så här 1. Skär bort[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 100 g fint riven Prästost, 12 mån 350 g kalvfilé, ca flingsalt svartpeppar 3 msk kallpressad olivolja 1 msk balsamvinäger 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 200 g saltrulle eller oxfilé 0.25 st baguette, i tunna skivor 1 näve kantareller 1 msk olivolja till stekning Flingsalt, efter[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Carpaccio 100 g färsk oxfilé 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar, nymald Majonnäs 1 st äggula 0.5 tsk dijonsenap 0.5 st citron,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 200 gram fryst reninnanlår 0.5 dl olivolja 1 tsk salt 1 tsk grovt krossad svartpeppar 100 gram riven lagrad Västerbottenost[...]