Surdeg utan vetemjöl

Här kommer recept på surdegen jag använde bl.a. till surdegslimpor . Surdeg Dag1 1 dl vatten, ca 40 grader 1 dl grovt rågmjöl Blanda vatten och mjöl i en[...]

Surdegen är bra för brödets struktur, smak och hållbarhet. Färdigt på 3 dagar Ingredienser Dag 1: 2.5 dl rågmjöl 2 dl vatten Dag 3: 1 dl rågmjöl 1 dl vatten[...]

Tänkte ge er recept på rågsurdeg - denna surdeg behöver ni om ni vill baka mina frukostfrallor med solrosfrön. Det tar 4 dagar innan surdegen är klar. Så här[...]

Jag älskar surdeg. Jag älskar doften av surdeg, smaken av surdeg och hur den ändrar utseende dag för dag. Surdeg är helt fantastisk. Den kan göra underverk.[...]

Grundrecept ca 1 liter Dag 1 2 dl ljummet vatten 2,5 dl rågmjöl 1 msk flytande honung Dag 3 1 dl ljummet vatten 1 dl rågmjöl Dag 4 1 dl ljummet vatten 1 dl råg[...]

Recept på surdegsbröd och surdeg. Bröd bakat med surdeg blir gott, nyttigt, har lågt gi, håller längre och smakar mer. Går bra att frysa. Godast om det får[...]

Idag startade jag en ny surdeg. Den förra tog jag kål på efter en månad. Jag vill ha en för resten av mitt liv så att jag kan baka surdegsbröd när jag vill.[...]

Har efter 5 timmars jästid blivit övertygad om att jag har haft i alldeles för lite mjöl (trots att jag följde receptet på VIKT, inte VOLYM!!) Hällde ut det på[...]

Det låter ju inte såå svårt att göra sin egen surdeg. Blanda ihop mjöl och vatten och bara låta det stå.. Rätt så simpelt. Men det återstår väl att se hur[...]

.flickr-photo { border: solid 0px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em;[...]

En härligt bubblig surdegsgrumd ger ett gott bröd Om du inte redan har en surdegsgrund i kylskåpet är det dags att börja nu. Med tomma jästhyllor i butikerna[...]

I dag har jag satt min första surdeg. Vi får väl se hur detta går. Har fått för mig att det blir bättre när man väger ingredienserna, men det kanske mest är[...]

När jag pluggade för en herrans massa år sedan så bakade jag en del på surdeg. Nu på senare tid har jag helt plötsligt börjat tycka att det känns jobbigt och[...]

Idag valde jag att stanna hemma från jobbet eftersom näsan rinner som ett såll och nysningarna avlöser varandra. Absolut inte fräscht att sitta i kassan då.[...]

Det var några år sedan jag gjorde en surdeg senast. Men nu blev jag så sugen på att göra det och lämpligt när man har gott om tid... Det är väldigt enkelt och[...]