Tjälknöl utan torkade örtkryddor vitlöksklyfta, hackad

Ingredienser Tjälknöl 2 kg fryst kött av vilt eller nöt Lag 2 l Vatten 2 dl havssalt 3 st vitlöksklyftor 3 st bitar skal av en ekologisk citron 0.5 msk hel[...]

Här tjälknöl av nötytterlår Enkel och variabel festmat. Tjälknölen går att göra på det mesta faktiskt (här har jag använd ytterlår av nöt). Kryddningen kan[...]

Den här smarriga tjälknölen gjorde jag till julbordet! Tjälknöl är inget som man bara slänger ihop sådär, det krävs en del planering och kanske även lite[...]

Ett recept ur boken Husman av Stefan Ekengren. Var länge sen jag gjorde tjälknöl, så det var lite kul att han hade med det receptet i sin bok. Det blev i alla[...]

I natt testade jag för första gången att göra en tjälknöl. Det blev på ren - men går ju bra att göra även med annat kött. Köttet blev gott. Men det bästa med[...]