Vörtbröd

I år bakade jag vörtbröd med lite surdeg och reducerad svagdricka. Ett saftigt och mustigt vörtbröd. Långa jästider, men det är värt det! Ingredienser till 2[...]

I höstas när jag och en väninna besökte Umeå passade jag på att handla kryddor. I Sverige finns en kryddblandning,[...]

Vörtbröd utan russin Vad gör man när det finns svagdricka kvar efter vörtbrödet med surdeg? Det är ju ingen riktig vört men alternativet att hälla ut[...]

Fick två påsar med vörtbrödskryddor (Santa Maria) av en kollega, så det blev till att baka i helgen! Det blev väldigt gott, men tyvärr ganska så kompakt.[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Skållning: 2 dl svagdricka 100 g rågmjöl,fint Raskdeg: 1 dl svagdricka 80 g jäst 100 g rågmjöl,fint Bortgöring: 1,4 dl[...]

Ingredienser Fördeg: 1000 g svagdricka 335 g vört eller mörk sirap 125 g socker 150 g jäst 1875 g bagerisikt (rågsikt) Deg 2: 65 g smör 7 g kardemumma 5 g[...]

Antal portioner: 4 limpor Färdigt på: 2 h Ingredienser Vörtbröd 100 g smör 50 g jäst för söta degar 2 flaskor porter 33 cl julmust 0,5 msk kryddnejlika, malen[...]

Ingredienser 50 g jäst 50 g Svenskt Smör frÃ¥n Arla 2 dl julmust 33 cl porter 250 g Arla Köket Kesella ® kvarg lätt 1 dl mörk sirap 2 tsk salt 2 tsk malen[...]

Dag 1 SKÅLLNING 1,4 - 1.7 l kokande vatten 550 g rågmjöl Dag 2 FÖRDEGEN 300 - 500 gr vatten 500 g rågmjöl finmalt 60 - 80 jäst 45 g salt 32 g pomerans' 5[...]

Nu har vi bakat färdigt vårat vörtbröd, barnen och jag har provsmakat en skiva och det blev riktigt gott. Limporna blev luftiga med en riktigt god lagom[...]

Här kommer ytterligare ett recept på vörtbröd, denna gång med surdeg. Det jag bakade sist var gjort på vanlig jäst. Då skållade jag också mjöl och kryddor och[...]

Så har jag bakat årets första vörtbröd. Det blev ett bröd utan surdeg men med både fördeg och skållning. Jag använde svagdricka som degspad men det går lika[...]

Vörtbröd hör skinkan till och denna sats räcker till tre rejäla limpor. Trots att jag inte älskar russin så får åka med i detta bröd, antar att det är fler än[...]

Ett måste för mig i juletider är vörtbröd! I år har jag inte tillgång till mammas vörtlimpa - så jag får väl helt enkelt baka själv. Nu är jag lite lite lat[...]

Vörtbröd, 1 bröd 50 g jäst 50 g mjölk- och sojafritt margarin 3/4 dl ljus sirap 3/4 msk malda pomeransskal ½ msk malda nejlikor ½ msk mald ingefära[...]