Diverse

Ca 5,5 dl vetemjöl (blanda gärna in majsmjöl,grahamsmjöl eller dinkelmjöl) 1,5 dl vatten (kan bytas ut mot ca 2 dl naturell yoghurt eller fil efter smak) 2[...]

Dag 1 8 dl vatten 600 g råg surdeg Dag 2 6 dl vatten 600 gr graham 60 g jäst 30 g salt 2 dl solrosfrö Allt blandas och sedan tillsätts vetemjöl till degen.[...]

1/4 paket jäst 2 ½ dl kallt vatten ½ dl mjölk 1 ½ tsk salt 2 msk rapsolja 1 msk honung 1 dl rågmjöl 6–6 ½ dl vetemjöl special 1. Rör[...]

Ett rågsurdegsrågbröd som innehåller ca 1/3 vetemjöl, 1/3 rågmjöl och 1/3 rågkross med solrosfrön och linfrön. Se Camilla Plum när hon bakar denna typ av[...]

Ännu ett julbröd, här med fyllning av fikon och solrosfrön som ger ett mycket gott och saftigt bröd. Recept från Året Runt. Receptet ger 2 bröd 7 dl vetemjöl[...]

500 g specialvetemjöl 475 g vatten (4,75 dl) 2 tsk jäst 15 g salt 1. Blanda ingredienserna med slev och låt degen vila i 10 min 2. Kör i degblandare i 10 - 30[...]

Att använda starkt grönt te som degvätska är ovanligt men det ger brödet en syrlig touch. Istället för att använda jäst använder jag ciabatta-mix med[...]

Skållning 2 dl rågkärnor 4 dl vatten Raskdeg 10 g jäst 4,5 dl vatten 7,5 dl fint rågmjöl 2 dl surdeg Bortgöring 2 dl vatten 10 dl vetemjöl 1,5 dl lingon, 1 dl[...]

Ett lite annorlunda bröd som är ett mellanting mellan söta fikabullar och matbröd. Detta brödet är gott bröd som håller sig färskt länge. 1,5 dl mjölk 0,5 dl[...]

1. Lös upp 50 g jäst i 5 dl ljummet vatten och tillsätt 1½ tsk flingsalt 2 dl vetemjöl 8 dl grovt rågmjöl sesamfrö, pumpakärnor och solrosfrön 2. Arbeta[...]

Detta är en sirapslimpa med apelsinsmak. Sirapslimpor brukar oftast vara kryddade med anis och fänkål. Brödet går också under namnet Brevikslimpa. DAG 1 5 dl[...]

1,5 liter vatten 0,9 kg graham 100 g russin kummin morötter jäst salt Degbitar a 2,6 kilo

Dag 1 kväll Aktivera din kylskåpskalla surdeg genom att blanda 100 g kall surdeg 150 g ljummet vatten 150 g rågmjöl Låt stå i mellan 25-30 grader i 8-12[...]