Diverse

En ständigt återkommande favorit, till lunch, till middag och till buffeér. Enkelt och hyfsat snabblagat, kan serveras både varm och ljummen. Pajdeg: 3 dl[...]

Det är inte mycket som slår en smakrik och saftig rågbulle med ett par skivor lagrad ost. Med rivet äpple i degen blir bröden lika saftiga som skållat bröd.[...]

Jag äter macka till lunch fyra dagar i veckan, då är det gott med lite omväxling. Jag har alltid surdegsbröd eftersom det är både nyttigare, mättar längre och[...]

Om ni läser min livsstilsblogg, kan det inte ha undgått någon att jag tillsammans med övriga familjen formligen älskar picknick. Det här är ett bra och[...]

Jag vet inte hur många gånger jag provat att göra surkål genom åren. Skam den som ger sig och den här gången lyckades jag :-) Hemligheten? Färsk kål och[...]

Dags för fisk igen! Lax, men vi ville ha något annorlunda och inte den vanliga kryddningen, såsen eller med potatis till. Då är google bra ;-) TV-programmet[...]

Jag tror bestämt att Villa Davidsson har fått en ny sommarfavorit i den här jordgubbskakan. Och näe den är inte bränd, med råsocker blir ytan något mörkare och[...]

Egentligen är jag inget superfan av tacos, men någon gång då och då är det gott. Vi kör oftast kycklingfärs och kryddar upp själva med kebabkrydda, spiskummin,[...]

Jag är barnsligt förtjust i schwarzwaldtårta, den svenska tolkningen av den tyska tårta - utan kirschwasser och utan körsbär. Min variant består av några få[...]

Vad passar bättre, så här årets första dag, än att baka? Att baka är som en lisa för själen, ett sätt att lätta på trycket och samtidigt skapa något gott och[...]

Ytterligare ett bröd på temat picknick ;) Ett ljus, lite syrligt utflyktsbröd, perfekt att fylla med mozzarella, sallad, basilika, tomater och italienska[...]

Skogens konung direkt från skogen till tallriken, men den har passerat ett kylrum och köket innan. En liten del av skogens konung fick bidra till en helt[...]

Så var det det där igen med storleken, men ju större desto bättre ;-) I alla fall när det gäller nybakade bullar. De här bullarna har massor av smak av[...]

Det enkla är det goda, brödkakor av en sorts mjöl - rågsikt. Höga och luftiga, lite lät söta så där som brödkakor ska vara. Det går att använda vilken rågsikt[...]

Hårda, söta, med en kraftig smak av saffran och mandel - mmmm. Ett riktigt gott tilltugg till både glögg och kaffe. Till ca 30 biscotti behövs: 1 dl sötmandel[...]

Jodå, jag vet att höstlovet är slut, men det kommer väl fler lov, eller bara dagar då det är gott att bara ta upp något snabblagat från frysen. Pizzabullar är[...]

När man äter ute tycker jag att det är väldigt trevligt att få börja middagen med lite bröd medan man smakar av vinet. Senast vi åt ute fick vi ett mörkt[...]

Vissa vardagar är svårare än andra, både att komma på idéer men också att hinna få maten på bordet inom rimlig tid. Fläskkotletter är relativt snabbstekta, ett[...]

Med inspiration från mina brödkakor sötade med morot, plockade jag fram de här mättande frukostbullarna. Basen är grahams- och vetemjöl, sedan är de utöver[...]

Jag fortsätter att testa den nya bakformen från Nordic Ware. Eftersom den är så pass mycket större än alla mina andra formar, måste ju alla recept göras om och[...]

Med en längtan till Italien och ett recept på saffransrisoto från Helena , fick det bli en risotto utan saffran men med både champinjoner och Karl Johan svamp.[...]

Jag brukar passa på att ta tillvara på de nötter som blir kvar i nötskålen efter jul, det brukar räcka till några olika matbröd och kakor. I dag fick det bli[...]

Vinden viner runt knutarna, regnet piskar rutorna, inne sprakar brasan och jag njuter av gryta. Jag brukar passa på när jag är ledig och göra lite långkok, med[...]

Maränger kan användas till väldigt mycket, marängsviss, på tårtor, äta som dom är ...... De går att färga med geléfärg eller helt enkelt naturliga smakämnen[...]

Vi avslutade 2022 med en förrätt som slog de andra rätterna med hästlängder, råbiff eller om man vill kalla det tartar, på oxfilé smaksatt med fransk grov[...]

Krustader är så 60- och 70-tal, jag förknippar krustader med kantarellstuvning serverade, företrädesvis, på kräftskiva eller till nyår. Jag har länge, länge,[...]

2,5 dl vatten / 25 gr jäst / 500 gr vetemjöl / 50 gr strösocker / 2 tsk havssalt 400 gr kallt smör till inkavling 1 ägg till pensling Dag 1: rör ut jästen i[...]

Med en trädgård full av äpplen som inte får förgås gäller det att använda fantasin och ta fram experimentlustan. Den kommande helgen kräver en hel del bröd, så[...]

Bouillabaisse är en sydfransk gryta, men här i vår tolkning. Den tar sin lilla tid, men det är den väl värd. Servera den gärna med aioli och ljummen[...]

Det gäller att utnyttja den svenska vitkålen som är så nyttig, vi gör det gärna genom att göra en supergod vitkålssallad. Den passar lika bra till pizza som[...]

Det finns en kaka, en kaka som står sig över alla andra och det är vaniljhjärtan. Visst kräver de tid. Tid, tålamod, kärlek och lite jävlaranamma. Det är väl[...]

Dotterns absoluta favorittårta, tror att jag har bakat den varje år vid den här årstiden sedan hon fyllde 1 :-) Till 2 bottnar behövs: 100 g mandel / 1,5 dl[...]

Färs är så himla tacksamt, lätt att smaksätta och snabbt att tillaga. De här färsbiffarna går lika bra att göra på kycklingfärs som kalkonfärs som fläskfärs.[...]

Jitterbugg, snuggels, kärt barn har många namn, men det är en spröd mördegskaka med ett sött, segt inre av fransk maräng. Mördegen kavlas ut till en platta,[...]

Svenska husman, underbart gott och sköter sig till stor del själv när man pysslar med annat. Perfekt mat i adventstider med andra ord. Det här behövs till 4[...]

Det finns en favorit bland favoriterna, en riktigt klassiker bland förrätter, toast skagen. Säkert finns det lika många recept som det finns kockar. Här är[...]

Jag säger bara det, paj. Den perfekta förräten, eller lunchen, eller kvällsmaten, eller vickningen, paj kan man äta när som helst på dygnet. Den här pajen är[...]

För någon månad sedan fikade vi hemma hos dottern, hon bjöd på hembakade ostfrallor. To die for! Eftersom jag inte hade något recept fick det väl bli ett då[...]