Diverse

För en tid sedan fick jag möjligheten att införskaffa mig mitt första (och enda?) nummer av mattidningen Jamie Magazine. Närmare bestämt nummer 28 april/maj[...]

På hösten blir jag alltid sugen på grytor av olika slag. Den här viltskavsgrytan har riktigt höstig och god smak. Jag använde champinjoner i grytan den här[...]

Till lunch blev det kycklingklubba och lite goda ostar. Har inte speciellt stor aptit så det blev precis lagomt åt mig. Jag och Vincent har spelat Bamse 4 i[...]

minst 1 kg tjocka revbenspjäll marinad: chilisås hoisinsås worcestersås 3 vitlökklyftor,pressade juicen av en halv lime matolja Marinera revbenspjällen i minst[...]

Lövbiff är egentligen inte så dumt kött... men det gäller att behandla den som nötkött och bara steka medium.. så tunn som den är behöver den knappt stekas[...]

Jag konstaterade att det är ganska länge sen jag bakade ett surdegsbröd. Min surdeg har snällt stått där i kylskåpet och blivit matad, vecka efter vecka. Men[...]

Till min födelsedag bakade jag en citrontårta. Just tårta bakas ofta till ett "tillfälle" och därför är det inte alltid jag själv som får välja form och smak,[...]

Kl är 22:50,och blev precis färdig med jordgubbssemifreddo,jag brukar få ryck och vilja göra något,nu var ju klockan mycket typ 22:30,men men vad ska man[...]

200 g skinka 2 msk oregano 6 dl vetemjöl 1 msk bakpulver 1/2 tsk salt 50 g smör 3 dl mjölk 1-1½ dl riven ost Finhacka skinkan. Blanda mjöl, bakpulver och[...]

En fräsch, lite syrlig vaniljmousse - passar bra med t.ex jordgubbsmousse 2 dl creme fraiche 2 dl färdig vaniljsås (typ Marsansås) 1/2 dl socker 1/2 tsk[...]

Det här är en variant på en kaka som mamma alltid gjorde när jag var liten, ni vet när andras mammor gjorde kärleksmums till utflykten gjorde mamma bärrutor -[...]

PORTERGRYTA En gryta med mustig vuxensmak där kött och grönsaker får koka i porter eller mörkt öl. Sötma från svart vinbärssaft balanserar fint ölets litet[...]

1 pkt (50 g) jäst för söta degar 100 g smör eller margarin 3 dl mjölk ½ tsk salt 1 dl socker eller vit sirap ca 9 dl vetemjöl Fyllning: 2 dl marsán -[...]

Mmmmm det doftande gott hela dag med brödet. Rågsikt paket från Kungsörnen grön och vit, finns recept baksida så jag hinner inte skriva långa recept. Jag tog[...]

Antal portioner: 2 Ingredienser 2 portioner bulgur (se mängd på paketet) 2 st charlottenlök 2 msk citronjuice 2 msk olivolja 1 paket Hokifilé (upptinad) Gör[...]

Tack till er som kom på mitt kalas i söndags =) Blev proppmätt x4 då man åt både tacogratäng, tacopaj, traditionell tacos och en enkel tårta med[...]

Antal portioner: 2 Ingredienser 2 skivor kavring 2 st ägg 1 tub Kalles kaviar 1 burk ansjovis dill Gör så här 1. Skär bort kanterna på brödet och lägg på[...]

Ingredienser 2 st stora humrar 1 dl Arla ® vispgrädde 1 dl torrt vitt vin 1 tsk konc hummerfond 2 msk hackad färsk bladpersilja 1 msk riven färsk ingefära[...]

8 skivor vitt bröd 2 dl Lätt Crème Fraiche 2 dl riven ost en klick Smör 8 tunna skivor salami (eller skinka) Betyg: Antal röster: 0 Ingår i kategorierna[...]

1/2 kg potatis 4 stora morötter 1 kålrot 1 bit selleri 2 gula lökar 3 dl Matlagningsgrädde 2 krm svartpeppar salt Betyg: Antal röster: 0 Ingår i kategorierna[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 landgångsbröd bordsmargarin att bre med 12 tunna skivor kokt skinka 4 dl riven ost 8 tomatskivor dijonsenap Gör så här 1.[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 6 st mjuka tunnbrödsbitar 1 ask pepparrotsost 12 skivor rökt skinka senap sallatsblad Gör så här 1. Bred pepparrotsosten på[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 3 dl gräddfil 1 dl majonnäs 1/2 dl hackad persilja 1/2 dl hackad färsk basilika 2 tsk fransk senap salt och malen svartpeppar[...]

Antal portioner: 1 Ingredienser 1/2 liter solrosolja 1-2 röd spansk peppar Gör så här 1. Lägg i chilin i oljan och låt dra. Ju längre tid chilin får dra i[...]

Antal portioner: 12 Ingredienser 1 msk svensk senap 3 tsk salt 1 tsk malen vitpeppar 1 nypa strösocker lite paprikapulver 1 dl vitvinsvinäger 1 l matolja Gör[...]

Ingredienser 1 dl vatten 2 msk rapsolja 2 msk flytande honung 1 dl solrosfrö 0,5 dl hackad mandel 0,5 dl kokos 2,5 dl havregryn 2,5 dl rågflingor 1 dl fint[...]

Ingredienser 2 skivor osötat fullkornsbröd 100 g Kvibille ® ädel whisky 2 msk rårörda lingon Gör så här: Skär brödet i 8 fyrkanter och[...]

Ingredienser 1 dl solroskärnor 1 dl pumpakärnor 1 dl valnötter , grovt hackade 1 dl mandlar 2 dl havregryn 1 tsk råsocker 2 msk rapsolja 1,5 dl tranbär ,[...]

Antal portioner: 8 Färdigt på: 15 min Ingredienser 4 st stora tortillabröd 100 g pizzamozzarella 0.5 pkt stark salami 0.5 kruka färsk oregano 0.5 st mild, röd[...]

Härlig sommarmat! 4 portioner Fläskfilé 600 g 1-2 msk olja ca 2 msk jordnötssmör 1 msk stark chutney 1 tsk worcestersås 2 msk rödvinsvinäger 2 msk vispgrädde 1[...]

Ikväll är mannen och tittar på fotboll, så jag och barnen har ätit middag ensamma. Då passade jag minsann på! Citron, citron, citron! Annars får jag ju inte[...]

Hej och hå och där var semestern slut för denna gången. Tre veckor känns både kort och långt. Vi har hunnit med en vecka på Mallorca, några dagar i stugan i[...]

Pajdeg 200 gram vetemjöl 125 gram smör 2 msk vatten Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg.[...]

mary gör en tårta av mos, falukorv och ketchup.

{0} port. Ingredienser 10 blad salvia , strimlad 2 msk salvia , strimlad 2 msk smör 2 msk olivolja 4 st Schalottenlök(ar) , finhackade 3 st vitlöksklyfta(or)[...]

Idag blev det en kaka till fiskegubbarna... 3 ägg 3 dl socker vispas till en vit smet 3 dl mjöl 2 tsk bakpulver 1 dl kokande vatten Blandas i och häll i smord[...]

Denna brukar jag ju göra utan hallon, men stödde över frusna hallon i smeten. Helt ärligt så hade den behövt 5 minuter till i ugnen för den blev väldigt lös.[...]

ca 24 bitar 300 g smör eller margarin 7 dl vetemjöl 2 dl socker 1 tsk bakpulver ½ tsk vaniljsocker finrivet skal av 1 citron 1 ägg Garnering: 1 dl grovt[...]

Portioner: ca 30 bitar Tid: 30 minuter 3 ägg 1 1/2 dl strösocker 2 1/2 dl mannagryn 2 1/2 dl valnötter eller rostade hasselnötter CITRONLAG 2 1/2 dl vatten 2[...]

Här är jultryfflarna vi gjorde jag och min kollega, bla apelsin, rom, popkorn, brynt vit choklad och mozartkulor, mumsigast blev romtryfflen, tips använd en[...]

En liten tryffel till kaffet på maten är aldrig fel! I söndags var hela familjen hembjuden på adventsfika till dotter Erika, som nyligen flyttat till[...]

Utflykt i skolan imorgon och snart skall barnen åka till Sälen med mormor och morfar. Så jag bunkrar upp med lite godsaker de kan ta med. Det är är en enkel[...]

4 ägg 5 dl strösocker 200 gr margarin 2 dl mjölk 6 dl vetemjöl 4 tsk bakpulver 8 äpplen - Värm ugnen till 200 grader. - Skala, kärna ur och tärna äpplena. -[...]

Kardemummamuffins, 14 st 4 dl vetemjöl special 4 tsk bakpulver 1 tsk vaniljpulver 1/2 tsk salt (ta mellangrovt salt om ni gillar en mer markant salt smak till[...]

Dessa muffins är ganska så feta.... 12 stycken 125 g mjukt smör 2 dl socker 2 ägg 2 dl mjöl 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kardemumma 1 tsk bakpulver Vispa smör och[...]

Kassler tillhör inte mina favoriter men i denna paj så funkar det utmärkt. 6-8 portioner ca 400-500 g kassler 150 g margarin ca 3,5 dl vetemjöl 3 msk ljummet[...]

Gott med vaniljglass När svärföräldrarna hälsade på sist hade svärmor med sig en underbar kaka som dessutom måste vara en av världens snabbaste och lättbakade[...]

För någon vecka sen var jag i en Ica Maxi där de hade flera olika provsmakningar. Bl a fick jag smaka på den nya smaksatta grädden. Jag blev jätteöverraskad![...]

Baka en härlig Tuppkaka till påsk, eller Silviakaka som den också heter. Tuppkaka 2 ägg 2 dl socker 2,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1,25 dl varmt vatten Glasyr[...]

Idag är jag mäkta stolt som lyckats åstadkomma en riktig söndagsmiddag. :) Jag har dragit mig för att tillaga detta, men frågar mig nu i efterhand varför (det[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 ägg 6-7 dl mjölk 1/2 tsk salt 3 dl vetemjöl 1-2 dl majskorn 1 liten purjolök, finstrimlad 2 paket bacon, strimlat Gör så här[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 st zucchini 1 st fänkål 2 st röda paprikor 2 st auberginer 2 msk rapsolja 2 st kvistar färsk oregano malen svartpeppar Gör[...]

Vitello tonnato, kalv med tonfisk, är en rätt som anses ha sitt ursprung i Piemonte i norra Italien. Rätten serveras kall så på sommaren är det ofta en[...]

Jag är lite emot halvfabrikat, men ibland när tiden och fantasin inte räcker till är det en enkel utväg. Så var det idag när jag inte kunde komma på något[...]

500g apelsiner ev ½-1 citron 1 liter kallt vatten 0,8 kg strösocker 2 tsk citronsyra Skiva apelsinerna och citronen tunt och lägg i en bunke. Häll över[...]

Recept för 4 pers. 8 torkade lasagneplattor 4 zucchini 4 morötter 1 äggplanta 2 sura äpplen 2 dl lätt crème fraiche 1 dl mjölk 100 g riven parmesan 1 bukett[...]

Vet ni vad som närmar sej, gott folk? Kräftpremiären! Anledningen till att vi överhuvudtaget har något som kallas kräftpremiär är ett gammalt fiskeförbud av de[...]

Sist ut i soppveckan blev den klassiska soppan Crème Ninon. Receptet tog jag från recept.nu . Champagne är ett givet tillbehör. Jag brukar servera den i ett[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1 h Ingredienser Pizzadeg 25 g jäst 2 dl vatten, 37 grader 3 dl fullkornsdinkel 2 dl vetemjöl 1 tsk salt 2 msk olivolja Topping[...]

Oj oj oj vad det har varit tyst på bloggen. Ja jag har varken haft ork eller lust att skriva, än mindre laga nåt nytt och spännande så det har varit lite tyst[...]

Ädelostpaj har jag aldrig provat att göra innan, men det passade jättebra till kräftor... 125 gr smör 3dl mjöl 1 msk vatten Knåda ihop i en form med löstagbar[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: ca 30 min Ingredienser 800 g torskfilé 1 röd paprika 1 gul paprika 1 grön paprika 1 purjolök 1 fänkål 8 små potatisar, gärna[...]

Antal portioner: 1 Ingredienser 2.5 dl vatten 5 st basilikablad Gör så här 1. Koka upp vatten. 2. Stäng av värmen. 3. Lägg i basilikabladen och lägg på ett[...]