Frukt & Bär med sockerlag

Denna moussen är väldigt god och passar utmärkt som fyllning i tårtor. Fyllningen räcker till två lager i en 24 cm form. Recept 6 port 400 gram hallon 4[...]

500 gram mörk choklad av bra sort 1 liter grädde 1,5 dl äggula 0,5 dl äggvita 400 gram frysta hallon (eller andra frysta bär) Blandade valfria nötter 1 st[...]

Ingredienser Blåbärsmousse 3 g gelatin 100 g blåbärspuré 40 g Socker 50 g matlagningsyoghurt 50 g vispad grädde Maränger 60 g äggvita 45 g Socker 80 g Socker[...]

Ingredienser Chokladtryffelkaka 200 g mörk choklad - gärna 70% 150 g smält smör 2 st Ägg 2 dl Socker 2 dl Vetemjöl Hallonmousse 450 g passerade hallon 30 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st färska mogna persikor (eller 8 konserverade persikohalvor) 3 dl vatten 1 dl socker Fyllning 100 g amarettikakor eller[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st medelstora päron – fasta, men inte hårda Sockerlag: 4 dl strösocker några kvistar färsk rosmarin Gör så här 1. Låt vatten[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st tamarillo 2 dl vatten 1 vaniljstång 1 dl strösocker Gör så här 1. Skölj tamarillofrukterna noga. Koka upp vattnet med[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 dl råsocker 1 dl vatten 1 dl mörk rom 2 dl blandade bär (ta gärna det som finns i säsong) 4 skivor torr sockerkaka eller[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Brynt smörpulver 100 g brynt smör 100 g malto 25 g florsocker 2 g salt Havtornssorbet 250 g sockerlag 150 g vatten 100 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Pannacotta 3.75 dl grädde 100 g vit choklad, hackad 1.5 st gelatinblad 30 g socker Rabarber 1 dl socker 0.5 st vaniljstång 0.5[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 20 min Ingredienser Moussen: 3 st äggulor 50 g sockerlag 50 g passionpuré från färska frukter 180 g vit choklad 3 cl vit rom[...]

Ingredienser Mousse 3 st äggulor 50 g sockerlag 50 g passionpuré från färska frukter 180 g vit choklad 3 cl vit rom 4 dl grädde Sorbet 3 dl puré av[...]

Ingredienser Italiensk maräng 6 st ägg 4 tsk socker sockerlag Jordgubbsmousse 1 l jordgubbar sockerlag 3 st gelatinblad 1.5 dl grädde Gör så här 1. Gör[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 0h Ingredienser 4 st plommontomater 3 msk sockerlag 0.5 st vaniljstång 375 g plommontomater 175 g strösocker 25 g citronsaft[...]