Frukt & Bär

Botten: 210 g chokladkex med chokladfyllning 30 g smör, smält Mousse: 6 st gelatinblad 2 dl + 2 msk Vispgrädde ½ dl socker 1 dl Vaniljyoghurt Jordgubb 3 st[...]

Vaniljscones: 4,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt 50 g smör (rumstempererat) 2 dl vaniljyoghurt Jordgubbssylt: 500 g snoppade, sköljda jordgubbar ½[...]

2 st rabarber 1 dl syltsocker 1 st stjärnanis 2 st rabarber 50 g frysta hallon 2 dl vatten 1 dl socker 2,5 dl mjölk 2,5 dl grädde 20 g glukos 1 st vaniljstång[...]

400 g vispgrädde 200 g mörk choklad 100 g matlagningsyoghurt 100 g vit choklad 100 g färska hallon 100 g vit choklad Betyg: Antal röster: 1 Ingår i[...]

Rencarpaccio: 1 st renytterfilé 1 msk torkad timjan 1 msk enbär 1 msk svartpeppar Salt Lingonmousse: 50 gram lingon ½ dl strösocker 1 dl crème fraiche ½ dl[...]

Chokladpastej: 50 gr mörk choklad 40 gr vispgrädde 15 gram honung 10 gr rumstempererat osaltat smör Blåbärsparfait: 25 gr äggula 2 dl vispgrädde 40 gr blåbär[...]

500 gram mörk choklad av bra sort 1 liter grädde 1,5 dl äggula 0,5 dl äggvita 400 gram frysta hallon (eller andra frysta bär) Blandade valfria nötter 1 st[...]

Grissida (görs ett dygn innan servering): 400g spädgrissida (utan svål men med fettrand) 1 msk kumminfrö 1 gullök, hackad 1 morot, hackad 3 l vatten ¾ dl salt[...]

Kolasås på kondenserad mjölk: 1 burk kondenserad mjölk Vaniljglass: ½ liter grädde ½ liter mjölk 200 g socker 60 g glykos ½ st vaniljstång 6 äggulor 50 socker[...]

1 liter jordgubbar 1 dl vitt vin 1 dl vatten 2 msk apelsinmarmelad 2 tsk honung några kvistar citronmeliss Parfait: 1 ägg 1 äggula 1 dl strösocker 1 dl[...]

Pajdeg: 3 dl vetemjöl 150 g smör i små kuber 2 msk vatten 1 tsk socker 0,5 tsk salt Limemousse: 4 dl vispgrädde 2 dl crème fraiche 2 dl matlagningsyoghurt 1,5[...]

Deg: 50 g svenskt smör 1 1/2 dl mjölk 1/2 pkt jäst 1 1/2 dl kvarg 1% 1/2 msk strösocker 1/2 msk salt 1 dl grovt rågmjöl 4–5 dl rågsikt Fyllning: 2 färska[...]

150 g rostade och skalade hasselnötter 1 1/3 dl strösocker 1 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 1/2 tsk vaniljsocker 1 krm salt 3 stora ägg 1 dl mjölk 50 g[...]

200gr Fikon 50gr (3/4 dl) russin 1dl cognac eller vatten för blötläggning 150gr smör 1,5dl gräddmjölk (1/2 mjölk 1/2 grädde) 220gr (2,5dl) socker 3st ägg 3dl[...]

3 dl vetemjöl 1,5 dl råsocker 2 tsk bakpulver 1 ägg 1,5 dl mjölk 3 % eller grädde 1 tsk vaniljpulver Smält smör 200 g hackade urkärnade dadlar 50 g smör 2,5[...]

Citron- och vaniljsemifreddo: 2 äggulor 2 msk socker 1/2 citron, rivet skal 1 tsk vaniljsocker 1 1/2 dl Vispgrädde Smuldeg: 2 1/2 dl havregryn 1 dl socker 100[...]

Karamellskum (sifon): Socker 200 g Mjölk 1 l Gelatinblad 6 st Äggvita 1 st Salt karamellglass: Mjölk 2 l Grädde 1 l Äggula 20 st Socker 300 g Salt Vaniljstång[...]