Frukt & Bär

Vaniljscones: 4,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt 50 g smör (rumstempererat) 2 dl vaniljyoghurt Jordgubbssylt: 500 g snoppade, sköljda jordgubbar ½[...]

Grissida (görs ett dygn innan servering): 400g spädgrissida (utan svål men med fettrand) 1 msk kumminfrö 1 gullök, hackad 1 morot, hackad 3 l vatten ¾ dl salt[...]

500 gram mörk choklad av bra sort 1 liter grädde 1,5 dl äggula 0,5 dl äggvita 400 gram frysta hallon (eller andra frysta bär) Blandade valfria nötter 1 st[...]

Chokladpastej: 50 gr mörk choklad 40 gr vispgrädde 15 gram honung 10 gr rumstempererat osaltat smör Blåbärsparfait: 25 gr äggula 2 dl vispgrädde 40 gr blåbär[...]

Rencarpaccio: 1 st renytterfilé 1 msk torkad timjan 1 msk enbär 1 msk svartpeppar Salt Lingonmousse: 50 gram lingon ½ dl strösocker 1 dl crème fraiche ½ dl[...]

400 g vispgrädde 200 g mörk choklad 100 g matlagningsyoghurt 100 g vit choklad 100 g färska hallon 100 g vit choklad Betyg: Antal röster: 1 Ingår i[...]

2 st rabarber 1 dl syltsocker 1 st stjärnanis 2 st rabarber 50 g frysta hallon 2 dl vatten 1 dl socker 2,5 dl mjölk 2,5 dl grädde 20 g glukos 1 st vaniljstång[...]

Karamellskum (sifon): Socker 200 g Mjölk 1 l Gelatinblad 6 st Äggvita 1 st Salt karamellglass: Mjölk 2 l Grädde 1 l Äggula 20 st Socker 300 g Salt Vaniljstång[...]

Sockersaltad öring: Öringfiléer 2 st Salt 2 msk Socker 2 msk Dill, plockad 2 msk Fänkålsfrön 1 msk Salt och peppar Kiviksäpple: Äpplen 2 st Citronsaft 2 msk[...]

Grissida: Grissida 600 g Morot 1 st Lök gul, stor 1 st Rotsellerihuvud 1/2 st Lagerblad, färska 2 st Timjan 2 kvistar Kalvfond 2 dl Vatten 2 dl Schalottenlök,[...]

Äppeltarte: Små tarteformar ca 7 cm i diameter 4 st Råsocker 2 msk Strösocker 2 msk Ekologiskt Gourmet Smör 2 msk Äpplen, ex Aroma 2 st Smördegslock i samma[...]

Ingredienser Vaniljsås 0.25 st vaniljstång 2 dl Mjölk 0.5 dl Grädde 60 g Socker 3 st Äggulor Rårörda hjortron 200 g Hjortron 75 g strösocker Munkar 25 g Jäst[...]

Ingredienser 500 g rabarber - skalade 4 msk balsamvinäger 4 msk Socker 2 msk Vatten 8 st jordgubbar - färska 20 st jordgubbar - frystorkade Vaniljglass 2.5 dl[...]

Ingredienser kakbotten 200 g bastognekex - 1 packet - kan ersättas med digestivekex 50 g smält smör äppelkompott 6 st Äpplen Vatten 1 tsk Smör 3 msk ljust[...]

Ingredienser 8 st rabarberstjälkar 3 msk råsocker vit chokladmousse 2 st Äggvitor 1 msk strösocker 50 g Vit choklad 0.5 g hackade hasselnötter - mandel -[...]