Frukt & Bär

Ingredienser Äppel- och baconfylld fläskfilé 600 g fläskfilé 250 g tärnad bacon 2 st tärnade stora äpplen 100 g katrinplommon 4 kvistar timjan Salt vitpeppar[...]

Ingredienser 8 Små vetebullar Vaniljkräm 1.5 dl Grädde 1 äggula 1 msk Socker 0.5 msk potatismjöl 0.5 vaniljstång Blåbärsgrädde 1 dl Frysta blåbär 2 dl Grädde[...]

Ingredienser 5 dl Vatten 750 g starkt vetemjöl 150 g rågsikt 18 g Salt 250 g Rågsurdeg 125 g sågflingor 65 g linfrön 65 g pumpakärnor 125 g russin 125 g[...]

Ingredienser Hallonparfait 75 g äggvita 150 g Socker 50 g Vatten 250 g hallon 250 g crème fraiche passionssås 100 g Socker 5 g pektin 100 g passionsfruktkött[...]

Ingredienser sockerlag 200 g Vatten 270 g Socker 50 g glykos Granny Smith-sorbet 260 g sockerlag 360 g grön äpplejuice 180 g Vatten 20 g citronsaft 0.5 st[...]

Ingredienser körsbärssoppa 1 l stark drickfärdig körsbärssaft 1.5 msk maizena vanijris 4 dl Vatten 1 krm Salt 2 dl risgryn 6 dl Mjölk 2 dl Vispgrädde 1 msk[...]

Ingredienser 3.5 dl Vatten 300 g Vetemjöl 100 g havregryn 100 g fulkornsvetemjöl 50 g pumpakärnor + lite extra till garnering 10 g havssalt 25 g Jäst 50 g[...]

Ingredienser 2 st smördegsplattor rabarberkompott 200 g rabarber 2 msk Socker 1 msk Vatten mandelmassa 5 cm ingefära 100 g Mandel 1 st vaniljstång 4 msk[...]

Ingredienser rabarberkompott 200 g rabarber 1 msk Vatten 1 tsk citronsaft 0.5 dl Socker glass 4 st Äggulor 1 dl Florsocker 0.5 tsk äkta vaniljpulver 1 tsk[...]

Ingredienser Blåbärsmousse 3 g gelatin 100 g blåbärspuré 40 g Socker 50 g matlagningsyoghurt 50 g vispad grädde Maränger 60 g äggvita 45 g Socker 80 g Socker[...]

Ingredienser 400 g grissida med svål 1 tsk Salt 1 tsk Socker Lingon 1 dl rårörda lingon 0.8 g xantana Bönor 3 dl mjölk (råmjölk eller gammaldags) 1 msk[...]

Ingredienser pajdeg 150 g Smör 3 dl Vetemjöl 1 msk Socker 1 msk Kallt vatten fyllning 5 st Äpplen 1 dl crème fraiche 1 dl Vispgrädde 2 st Ägg 150 g[...]

Ingredienser steg 1 100 g dinkelflingor eller groddad dinkel 100 g torkat äpple 300 g äppeljuicekoncentrat steg 2 500 g ekologiskt vetemjöl 16 g Salt 10 g[...]

Ingredienser raskdeg 2 dl Mjölk 240 g Vetemjöl 10 g Socker 75 g Jäst bortgöring raskdegen 300 g mjöl 80 g vit sirap 80 g Smör 6 g Salt 10 g grovmalen[...]

Ingredienser inkokta plommon 1000 g Socker 2 l Vatten 1 st citron - saften 2 dl vitt vin 1 st vaniljstång 1 kvistar citrontimjan 1 kvistar citronverbena 20 st[...]