Frukt & Bär

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser Fruktsallad: 1 st liten galia melon 1 ask hallon 2 st apelsiner 1 st blodgrapefrukt 1 st granatäpple 4 st[...]

Ingredienser 1 bit om cirka 5x5 cm tamarind* i block 4 dl vatten 3 msk råsocker 2 msk solrosolja 1 tsk kumminfrö 1 tsk krossade hela korianderfrön 1 tsk garam[...]

Antal portioner: 8 Färdigt på: 1h 50 min Ingredienser 1.6 kg lamstek på ben Spicerub: 1 msk fänkålsfrön 1 msk korianderfrön 1 msk paprikapulver 6 klyftor[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 3h 35 min Ingredienser 60 g mjölkchoklad 200 g vispgrädde 1.5 dl frysta hallon 1 st gelatin blad ( blötlagt ) 1 msk hel anis[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 25 min Ingredienser 5 st stora jordärtskockor 1 st schalottenlök 0.6 l fiskbuljong/ kräftbuljong 1 dl vittvin 2 dl grädde 1 dl[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 20 min Ingredienser Moussen: 3 st äggulor 50 g sockerlag 50 g passionpuré från färska frukter 180 g vit choklad 3 cl vit rom[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser 4 st plommon 1 st rödlök 1 st äpple 1 st syltad ingefära 1 st kanelstång 1 msk ingefärssirap 1 msk russin 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 900 g kalkonbröst timjan rosmarin vitlök citronskal bindgarn 5 dl grädde 2 dl sky 24 st katrinplommon 2 dl rödvin 1 dl socker[...]

Ingredienser 200 g laxfilé, fryst och tinad 2 st pilgrimsmusslor, fryst och tinad 1 st mango 1 skiva vattenmelon 0.5 st gurka 1 st avokado 2 st lime 1 st röd[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg urvattnad lutfisk flingsalt olivolja 500 g rotselleri 200 g mandelpotatis 2 dl standard mjölk 1 dl crème fraîche salt[...]

Ingredienser 4 + 1 stänger rabarber 1 st vanijstång 1 dl vitt vin 3 dl vatten 2 dl socker 1 dl koncentrerad rabarbersaft 1 dl frysta jordgubbar 2 dl[...]

Ingredienser 4 blad citronverbena, finhackat 0.5 l färska jordgubbar 1 tsk citronsaft 1 msk florsocker 50 g färskost 40 g grädde 15 g florsocker 0.5 dl[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 10 min Ingredienser 800 g oxfilé i bit bindgarn 2 msk olivolja salt smör till stekning Vintergrönt: 8 st morötter i olika[...]

Ingredienser Till gelé: 1 msk japansk matcha the pulver 3 dl vatten 50 g florsocker saften av 1/2 citron 2 blad gelatin 2 dl smultronpuré alternativt hallon[...]

Ingredienser Clementinsoppa 2.5 kg clementiner 1 dl vitt vin 0.5 st vaniljstång 0.5 dl strösocker 1 st gelatinblad Vit chokladmousse 150 g vit choklad, hackad[...]