Grönsaker med rött vin

Potatis i all ära. Men ingenting slår hasselbackspotatis. Så gott & passar toppen in i nyårsmenyn. Vi hoppar potatisen & oxfilèn i år, men vår[...]

Antal portioner: 2 Ingredienser 250 g renkött 1 st purjolök 1 dl rött vin Potatis i tunna skivor Morötter i långa tunna skivor 1 st rödlök buljong färsk[...]

Att rosta: 700 g mandelpotatis 2 palsternackor 1 msk olivolja 1/2 ask småtomater 1 dl valnötter salt och svartpeppar Att koka: 3 morötter 200 g haricots verts[...]

Örtsmör: 1 msk färska örter, t.ex. bladpersilja och basilika 1 liten vitlöksklyfta 1 msk olivolja 100 g svenskt smör, rumstempererat 1 tsk citronsaft och lite[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 3h Ingredienser 250 g röda cocktailtomater, halverade 250 g gula cocktailtomater, halverade 1 msk olivolja 0.5 msk[...]

4 solmogna bifftomater Risotto 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1 stjälkselleri 2 msk olivolja 3 dl arborioris 1 1/2 dl torrt vitt vin ca 1 liter[...]

Högrev 1 kg Fondgrönsaker 3 dl Rött vin 5 dl Timjan Vitlök ½ st Salt och vitpeppar Rotselleri, skalad och tärnad 3 dl Schalottenlök, finhackad 1 st Smör 1 msk[...]

Fläsksida: 1 kg bröstsida med svål, lättrimmad 2 liter ankfett eller neutral rapsolja ½ st vitlök 1 bunt backtimjan 1 tsk havssalt, grovt 2 msk Ekologiskt[...]

Ingredienser 1.5 kg anklever 1 l Mjölk 15 g Salt 2 cl armagnac 3 g svartpeppar karamelliserad lök 500 g Lök 350 g Socker 2 cl balsamvinäger 3 st lagerblad[...]

Ankbröst: 2 ankbröst 4 dl Äkta vaniljyoghurt 2 msk salt svartpeppar Potatiskaka: 1,2 kg varm, kokt potatis 300 g smält smör 1 dl Vispgrädde salt och[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 2 dl risottoris (carnaroli) 1 st finhackad schalottenlök 3 dl rött vin 2 dl svampbuljong eller ljus[...]

Antal portioner: 2 Ingredienser 2 st biffar (á 250gram) 0.5 st savoykål 4 skivor bacon 4 st potatis (blå kongo) 4 st charlottenlök 0.5 flaska flaska rött vin[...]