Grönsaker

Ingredienser 1 kg fast potatis, skalad 2 msk ströbröd 100 g smör 1 tsk cayennepeppar 1 msk paprikapulver 1 st vitlök, riven 1 kg fläskfilé 100 g röda[...]

800 g kycklingbröst med skinn 1 kruka salvia 1 stort blomkålshuvud 2 schalottenlökar ½ vitlöksklyfta 3 dl mjölk 50 g smör Salt Peppar 2 dl Crème Fraîche[...]

Soppa: 120 g ärter (petit poix)
 ca 100 g chevre (i rulle)
 1 dl vispad grädde, fetthalt 40 %
 3 dl hönsbuljong Garnering
: 4 laxkuber från ryggen à 50 g
[...]

12 st vita skalade sparrisar 2 msk vit balsamicovinäger 2 msk kallpressad rapsolja 40 g blandade örter 200 g smör 1 st schalottenlök 1 msk vetemjöl Olja[...]

800 g bleka (ryggbit med skinn) 4 msk klarat smör 600 g nypotatis 4 st gröna sparrisar 2 dl gräddfil 50 g smör 1 st fänkål 1 msk olivolja 20 g blandade örter[...]

Ingredienser 4 st Ägg 0.5 st gul paprika 0.5 st röd paprika 250 g grön sparris 200 g morötter Olivolja Salt Sardellvinägrett 5 st sardellfiléer i olja 2 tsk[...]

Piggvar 800 g Potatis av mjölig sort, skalad 200 g Schalottenlökar, skivade 4 st Dill, plockad, förvälld 1 dl Vispgrädde ½ dl Smör 50 g Salt och peppar[...]

Färsk tonfisk 100 g Matyoghurt 4 dl Färsk pepparrot, riven 1 msk Citronskal, rivet ½ msk Gelatinblad, blötlagda 3 st Salt och peppar Blandade krassesorter 20[...]

Kronärtskockor 4 st Morötter, späda 16 st Små lökar 16 st Vitlöksklyftor 4 st Lagerblad 2 st Timjanskvistar 4 st Olivolja 2 msk Vitt vin 1 dl Salt ½ tsk[...]

Högrev 1 kg Fondgrönsaker 3 dl Rött vin 5 dl Timjan Vitlök ½ st Salt och vitpeppar Rotselleri, skalad och tärnad 3 dl Schalottenlök, finhackad 1 st Smör 1 msk[...]

Ingredienser 450 g fläskfärs 1 tsk Salt 5 st Äggulor 3 dl Vispgrädde 1 dl ströbröd Smör Sparrispotatispuré 300 g sparrispotatis 2 msk citronsaft 4 msk[...]

Ekologisk gräddfil 1 dl Grädde 4 msk Agar agar 1 g Ekologiskt Gourmetsmör 50 g Salt och peppar Matjessillfiléer 4 st Sparrispotatisar, gärna från[...]

400 g fast potatis 1 dl Vispgrädde 1 1/2 dl Mjölk 3% 100 g Allerum Herrgård, riven 1/2 msk Smör 1 gul lök, hackad 6-8 ansjovisfiléer 4 tsk löjrom eller annan[...]

Sallad: 400 g körsbärstomater 1 msk olivolja 1 burk stora vita bönor, ca 400 g 1 burk svarta bönor, ca 400 g 200 g haricots verts 1 rödlök 1/2 dl basilikablad[...]

1 pajskal 4 tomater 1 rödlök 1/2 dl strimlad basilika 1 dl urkärnade oliver 2 ägg 2 bägare Crème Fraiche Gourmet Soltorkad Tomat & Fetaost salt och[...]