Soppa

Måndagar är ofta soppdagar hos oss. Det känns bra med lite lättare mat efter helgen. Idag får det bli zucchinisoppa. Ibland gör jag den helt vegetarisk, men[...]

Torsdag betyder ofta soppdag hos oss. Idag blir det en soppa med kikärter och spenat. Ursprunget till receptet finns i Vegomagasinet, eller hos Siri Barje,[...]

Efter dagens kåldolmar gjorde jag också en vegetarisk kålsoppa. Självklart kan du också servera den på ett klassiskt sätt med frikadeller. Ingredienser till 4[...]

En värmande höstsoppa så här på den vegetariska världsdagen! 3 portioner 1 msk olivolja ½ skivad röd lök 1 krossad vitlöksklyfta ½ kg morötter ½[...]

En soppa som kryllar av vitaminer! Servera med pocherat ägg eller ägghalvor och ett gott bröd 4 portioner 2 msk smör 2 msk vetemjöl 1 l kycklingbuljong 450 g[...]

Detta är klassisk bistromat. Servera soppan med rostat surdegsbröd som gratineras med en lagrad ost. Det klassiska är att gratinera brödet ovanpå soppan, men[...]

När vi har ätit räkor sparar jag alltid skalen i frysen och tar fram dem och kokar en fond till soppa när jag har lust. Och nu är det dags. Soppan passar bra[...]

En riktig höstsoppa! 4 portioner 800 g pumpa (jag använder gärna butternut, men vilken pumpa som helst går bra) 1 stort syrligt äpple 1 liten gul lök 1[...]

En värmande och god soppa. 4 portioner 2 msk olivolja 4 vitlöksklyftor 25 g färsk ingefära rivet skal och saft av ½ citron 4 morötter (ca 450 g) 2 gula[...]

En härlig förrätt om skogsturen givit en fylld svampkorg - eller om det finns fina trattisar i grönsaksdisken. 2 portioner 1½ dl förvällda[...]

En fräsch kall soppa varma sommardagar - även om vi inte har så varmt som i Spanien. Om du serverar den som förrätt räcker den till dubbelt så många. 4[...]

Den här laxsoppan gör jag på spillbitar som blir över när jag köpt en hel laxsida. Soppan är smakrik och för tankarna till det ryska köket. Servera med en[...]

Det finns många recept på denna klassiska nyårsförrätt, men en sak är gemensam och det är att du måste koka din egen hummerbuljong. Alla genvägar visar sig[...]

Jordärtskockor är en fantastisk rotfrukt. Ugnsbaka dem eller gör en soppa. Idag blir det soppa som jag toppar med knaperstekt bacon. Så här i våffeltider får[...]

En bra vardagssoppa som kan göras lyxigare med skaldjur - t.ex. räkor eller musslor i skal. Servera med min saffransaioli för att toppa smakerna, eller avstå[...]