Fisk / Skaldjur

Finns det någon festligare förrätt egentligen? 4 pers 2 humrar 2 msk smör 2 msk vetemjöl 2 1/2 dl gräddmjölk 2 äggulor 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 1/4 krm[...]

Torsken får ett läckert och smakrikt täcke bestående av Philiadelphia-ost, soltorkade tomater och salt kapris. Lättlagat och gott. Färsk torskrygg[...]

Festligt med rödtunga. Idag serverar jag denna tillsammans med en len vitvinssås, räkor och små smörstekta champinjoner. 4 pers 800 gram rödtungsfiléer Salt,[...]

Krämig och lättlagad skaldjurspaj. Kräftor och räkor får gott sällskap av dill, citron, purjolök och en god äggstanning. Pajdeg 3 dl vetemjöl 125 gram smör 2[...]

Torskrygg är något av det godaste jag vet. Älskar den rena smaken och tuggmotståndet i fisken. Så här varsamt stekt i smör är det en fantastisk rätt. Servera[...]

Mycket läcker och även lättlagad rätt som kommer imponera på dina gäster! Beställ ganska tjocka skivor tonfisk så den går att skära upp i snygga skivor. 4 pers[...]

Mjäll och fin torskrygg kan vara något av det godaste som finns. Här ackompanjerat av sötpotatispuré, smält smör och vaxbönor. Den som vill lägger till några[...]

Idag bjuder jag på ett riktigt smaskigt recept! Härliga fiskspett, grillade grönsaker och basilika-aioli. Den goda aiolin passar självklart till andra[...]

8 pers 2 stora gula lökar 1 1/2 kg fast potatis 2 burkar ansjovis á 100 gram 4 dl vispgrädde 3 msk ströbröd 4 msk smör 1. Skala potatis och skär i tunna[...]

Råraka med löjrom är en perfekt förrätt tycker jag. Det är gott och känns lyxigt samtidigt som det är lätt att laga till. Vi toppar rårakan med löjrom,[...]

Att tillaga hel plattfisk i ugn är både lätt och bekvämt. Tricket är att köra fisken på låg temperatur, 100 - 150 grader. Skinnet skyddar fiskköttet som[...]