Fisk / Skaldjur med olja

Antal portioner: 6 Ingredienser 600 g Souvas (gravad rökt reninnanlår) 1.5 dl mayonaise 1 st pepparrot 1 bit västerbotten ost 1 dl lingon frysta 0.5 dl socker[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Vid serveringen: 12 st pilgrimsmusslor 3 dl rimlag 10% (1 dl salt – 1 l vatten) olivolja, till stekning Grönsakslag: 0.5 st[...]

Ingredienser 8 st pilgrimsmusslor 1 msk olivolja Salt Svartpeppar Körvel Morotskräm 400 g morötter 2 st skalade vitlöksklyftor 1 tsk pressad citronsaft 1 tsk[...]

Ingredienser 6 st laxfiléer á ca 150 g salt och färskmalen peppar solrosolja till stekning örtsallad 1 st liten knippa dill delad i små buketter 1 st knippa[...]

1 burk musslor, 225 g 400 g räkor med skal eller 180 g rensade räkor 4 salladslökar 2 stjälkar blekselleri 2-3 tomater 2 sorters finstrimlad sallad, ca 5 dl[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 6 st marulksmedaljonger, a 150 g Olja till pannan flingsalt och nymalen svartpeppar Kantareller 1 liter kantareller smör till[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Lax 800 g laxfile med skinn (fjällad) 20 g salt 30 g honung 2 cl akvavit 1 tsk korianderfrö 1 tsk fänkålsfrö 1 tsk Anisfrö 2[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser Stekta strömmingsflundror med kaviar och ansjovis: 600 g strömmingsfilé 2 msk crème fraîche 2 msk kaviar 8[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser 600 g rödtunga, eller annan plattfisk 1 kvist småtomater (8-12 st) 1 st citron, saften 600 g nypotatis 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 10 g vildmalört (hackad) 300 g råräkor (skalade) 0.5 tsk citronsaft 1 msk matolja 2 msk forellrom 50 g rättika tunt skuren[...]