Fisk / Skaldjur med sillfiléer

Jag har blivit inbjuden att delta med ett recept till International Recipe Calendar 2015 med julrecept från hela världen. Förra årets kalender hittar ni Här .[...]

Ingredienser 3 sillfiléer flingsalt Sås: 1 msk olivolja 1 msk soja Garnityr: 1 vitlöksklyfta 1 medelstark chilifrukt 1 bit färsk ingefära purjolöksstrimlor[...]

Ekologisk gräddfil 1 dl Grädde 4 msk Agar agar 1 g Ekologiskt Gourmetsmör 50 g Salt och peppar Matjessillfiléer 4 st Sparrispotatisar, gärna från[...]

Ingredienser Stekt inlagd sill 800 g dubbla sillfilèer 3 msk senap 4 kvistar dill rågmjöl till panering druvkärnolja till stekning Salt vitpeppar Lag 2 dl[...]

600 g sillfilé salt Persilje-kaprispuré: 6 dl persilja 1 dl Crème Fraiche 1/2 dl kapris Potatis- och palsternacksmos: 800 g halvfast skalad potatis 200 g[...]

10 små sillfiléer Lag: 5 dl vatten 1 dl ättiksprit, 12% 1 msk salt Marinad: 75 g torkade aprikoser 5 cm gurka 2 dl Matyoghurt 1/2 dl pressad citronsaft 1 msk[...]

8 sillfiléer utan skinn finrivet skal av 1 citron 1/2 dl pressad citronsaft 1 msk olivolja 1/2 tsk salt 1/2 tsk strösocker 1 finskuren dillstjälk[...]

4 stora matjessillfiléer 1 stor röd lök 1 syrligt äpple 3 dl Gräddfil 3 msk senap 1 1/2 dl majonnäs 3 hårdkokta ägg i klyftor 1 dm gurka, skivad 1/2 strimlad[...]

Ingredienser 2,25 dl vatten 1,25 dl Winborgs ättiksprit 1,5 dl strösocker 2 burk(ar) inläggningssill 1 påse sillkryddor 1,5 st röd lök(ar) , i skivor[...]

250 g kavring 100 g Smör 1 burk matjessillfiléer, 200 g 1 liten finhckad rödlök 2 dl Gräddfil 2 dl Kesella 4 gelatinblad svartpeppar Garnering: rädisor[...]

Ingredienser 4 st matjessill , stora filéer 0,5 dl rapsolja 1 dl persilja , kruspersilja 0,5 st vitlöksklyfta(or) 1 msk pinjenötter 0,5 tsk svartpeppar 1[...]