Fisk / Skaldjur med stjärnanis

Antal portioner: 4 Ingredienser Vid serveringen: 12 st pilgrimsmusslor 3 dl rimlag 10% (1 dl salt – 1 l vatten) olivolja, till stekning Grönsakslag: 0.5 st[...]

Ingredienser 1 -3 grundlag: 1 dl ättika 2 dl socker 3 dl vatten 500 g inläggnings sill Vanliga sillkryddor: Lagerblad, kryddpeppar, senapsfrön Ovanliga[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g laxfilé 1 nät blåmusslor, ca 1 kg 400 g räkor med skal 4 msk olivolja 1 liter vatten + 3 fiskbuljongtärningar 3–4[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Torskrygg 800 g torskrygg 1 msk havssalt 4 stora potatisar (bakpotatis) 1 dl kärnfria gröna oliver 1 dl finhackade örter[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Gör så här 1. Koka lutfisken enligt anvisning på paketet 2. Vit sås: 3. Lika delar grädde creme fraiche och sås 4. Salt 5.[...]

Ingredienser 400 gram saltsillfiléer 1 st morot 1 st silverlök 4 cm pepparrot 1 st röd lök(ar) 1 dl havtorn , rv fryst 1 bit(ar) purjolök(ar) , (1 dm)[...]

Ingredienser 500 g fiskfilé t ex torsk och lax 2 st purjolök 2 msk vetemjöl 8 dl vatten 4 msk konc hummerfond 2 dl Arla ® vispgrädde 3 st stjärnanis 1 tsk[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 4 st färska havskräftor 4 st vaktelägg ( pocherade ) 1 msk vitvinsvinäger 1 msk fintärnad syltad citron 0.5 dl[...]

Ingredienser 400 g gös, skin och benfri 1 st röd paprika 1 st gul paprika 0.5 st fänkål 2 st schalottenlök, skalad 1 st vitlöksklyfta 1 st morot, skalad 0.5[...]

Ingredienser 400 g gösfilé, 2 st Lag 4 dl vatten 15 g havssalt 1 lime, skal 1 st vitlöksklyftor, skivade 1 st schalottenlök, skivad 1 g paprika pulver 1 g[...]

Ingredienser Lagen 1.2 l inläggningsättika 0.9 l socker 0.7 l äppelmust 3 st stänger kanel 2 st stjärnanis 3 st lagerblad 2 msk salt 1 msk hel svartpeppar 2[...]