Fisk / Skaldjur med salt

Fräsch sillsallad till midsommarbuffén . 4-6 bufféportioner 100 g rabarber 0,5 dl ättiksprit 12% 1 dl strösocker 1,5 dl vatten 1 burk valfri inlagd sill, ca 24[...]

Makrill är en nyttig fisk som vi ofta återvänder till, vi gillar den knaprigt stekt med smakrika tillbehör att det dessutom går fort gör ju inte saken sämre.[...]

Vissa dagar är allt man vill göra att krypa ner under gremolatatäcket. 1 citron, skalet 1/2 citron saften 2 msk olivolja 1 stor klyfta vitlök 1/2 liten[...]

böckling-moussé med västerbottenost och ört kappa tomatsalsa, surdegskrutong och senaps-gurka Detta behövs till 4 portioner: 200 g rensad böckling, 1 msk[...]

Anja lärde mig såsen. Syrlig fantastisk! Gör vilka fiskpinnar som helst till en gourmetmiddag. Biffarna är dock långt från fiskpinnar - en liten delikatess[...]

Idag tänkte jag dela med mig av en rätt som ligger mig väldigt varmt om hjärtat! Som ni alla vet så är jag en riktig fiskälskare och den här fiskrätten är ett[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Ceviche 300-400 g torskfilé 2 st rödlök, stora 1 st apelsin 5 st citroner 4 dl koriander, finhackad 0.5 st chilli, habanero[...]

I gamla dagar blev det kokt soppa av vattnet som man kokade lutfisken i. Men dagens Norska lutfisk tradition påbjuder att lutfisken skall stekas i ugnen, inte[...]

1 dl fiskbuljong 1 dl tjock grädde 1 dl vitt vin 2 äggulor 2 – 3 tsk citronsaft 2 msk finhackad persilja och gräslök ev. salt Häll fiskbuljongen i en[...]

Onsdag och soppdag här hos oss och idag blev det en fisk- och skaldjurssoppa smaksatt med curry. Till efterrätt gjorde jag en Mazarinkaka. Fisk- och[...]

Förrätt: Pilgrimsmussla och kungskrabbesymbios. Kallrökt sik från Aketun med örtkräm Varmrätt: Timjan Fasan med viltsky och saffranris Efterrätt:[...]

Ingredienser 4 port gråsejfilé, rygg 2 msk flytande margarin, Becel salt vitpeppar, malen 2 msk citronsaft 400 gram sockerärtor Gremolatasås 4 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Gryta 2 st gula lökar, grovt hackade 10 st vitlöksklyftor, finhackade 1 nät blåmusslor, 1 kg, tvättade och sorterade 400 g[...]

När vi väl kom igång med vår pastamaskin, tar vi fram den ganska lätt, det är verkligen lätt deg att arbeta med- Jag gör faktiskt konstant lika stor deg,[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 40 min Ingredienser 400 g lax, ryggbiten 1 msk salt 2 msk strösocker vitpeppar 0.5 knippe dill 2 dl vitt vin 2 st[...]

Sista myshelgen hemma på tu man hand före jul, och det firas ju såklart med god MAT. Bloggar dagens middag på dagens recept då det består av några nya grejer[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g torskfilé 5 dl vatten 10.5 tsk salt 4 st tomater 1 kg blåmusslor 1 st schalottenlök 1 st lagerblad 1 tsk torkad timjan 1[...]

I dag skapade jag, en för mig ny rätt – Carbonara al forno, ett mellanting av Carbonara och lasagne. En krämigt god skapelse som jag tänker unna mig fler[...]