Fisk / Skaldjur med koriander

Burr! Nu har vintern kommit till oss i Linköping. Snön vräker ner och vinden viner runt husknuten men inne har vi har det varmt och skönt framför brasan.[...]

Ingredienser 8 st pilgrimsmusslor 0.25 st vattenmelon 0.5 st galiamelon 0.5 st nätmelon 2 st sommarlökar 1 st grön el. röd chili 1 knippe koriander 1 knippe[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 200 g inlagd sill 4 st ansjovisfiléer 10 st rädisor, tärnad 0.5 st gurka, urgröpt från kärnhuset och tärnad 1 kruka finhackad[...]

Idag bjuds på det på en ceviche, rå fisk marineras i citron eller lime och blandas med avocado, örter med mera. Ingredienserna kan man variera hur man vill[...]

Fisk är ju fantastiskt gott att grilla och om man trär upp dem på ett spett så får man både nöjet att smaka flera olika sorter samt att det faktiskt blir lite[...]

Egentligen skulle det ha blivit tonfisksallad ikväll, och det blev det också, eller snarare en variant på det. Men varför inte göra det lite roligare och[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Tjejröra Gröna musslor, antal efter behag chiliolja färsk chili (kan uteslutas) honung wasabi- och sesamkrydda färsk[...]

Ingredienser 4 st bitar miljöcertifierad Hjälmargös à 140 g olivolja & smör Puré på morot 2 st gula skalade morötter 1 st kvartad king-solovitlök 1 krm hel[...]

Ingredienser 600 g varmrökt lax 200 g färskost - typ Philadelphia 1 msk rosépeppar salt och peppar 1 st knippe dill 3 st endiver 1 st liten knippa koriander[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Lax 800 g laxfile med skinn (fjällad) 20 g salt 30 g honung 2 cl akvavit 1 tsk korianderfrö 1 tsk fänkålsfrö 1 tsk Anisfrö 2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 st avokadofrukter 100 g stenbitsrom 8 st små färskpotatisar 0.5 dl matolja salt 1 msk crème fraiche lite gräslök och[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Piri Piri-sås 8 st finhackade chili 2 st vitlöksklyftor 0.5 dl olivolja 0.5 dl färskpressad citron 1 tsk hackad gräslök 1 tsk[...]