Fisk / Skaldjur med vatten

Sista myshelgen hemma på tu man hand före jul, och det firas ju såklart med god MAT. Bloggar dagens middag på dagens recept då det består av några nya grejer[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st laxfilébitar à 150 g 4 st foie de brick-blad (filodeg) 6 st vitlöksklyftor (varav 2 skalade) 10 g bladpersilja skuren i[...]

Laxburgare , 4-6 st 500 g skinn- och benfri laxfilé 1 l vatten och 1 tsk salt att koka fisken i 4 finhackade schalottenlökar 4 msk ströbröd 2 ägg 1 tsk salt[...]

Pilgrimsmusslor är en delikatess. Låt inte det skyhöga kilopriset på färska pilgrimsmusslor avskräcka dig, de väger inte så mycket per styck och du behöver[...]

Sockersaltad gös: Gös, 1 st, 1 kg Socker 2 msk Salt 2 msk Havssalt Vitpeppar Stekta trattkantareller: Trattkantareller 100 g Schalottenlök, finhackad 1/2 st[...]

1 aubergine 400 g blåmusslor 3 dl vitt vin 100 g Allerum Herrgård 50 g plockad dill 75 g Smör 1 schalottenlök, hackad 2 vitlöksklyftor 1 kvist timjan Betyg:[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 schalottenlök 600 g red snapper Marinad: 1 dl vitt vin 2 msk pressad citronsaft 2 tsk citronpeppar 1 tsk timjan 1/2 gul lök[...]

Ingredienser Kräftfond 1 kg havskräftor, stora 1 st morot 2 st vitlöksklyftor 1 st gul lök 0.5 st purjolök 0.25 st rotselleri 1 dl olivolja 1 kvist timjan 2[...]

Ingredienser 400 g gös, skin och benfri 1 st röd paprika 1 st gul paprika 0.5 st fänkål 2 st schalottenlök, skalad 1 st vitlöksklyfta 1 st morot, skalad 0.5[...]

Ingredienser Hummersallad Hummerleder och klor från 2 humrar 2 st tomater Strösocker, salt och svartpeppar Hummerolja, se nedan 1 msk hummermajonnäs, se nedan[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g havskattfilé 1 liter fiskbuljong 1 vitlöksklyfta 1 1/2 gul lök 1 purjolök 1 tsk timjan 1 lagerblad 1 1/2 tsk salt 2[...]