Fisk / Skaldjur med salt och peppar

Ibland är det svårt att hinna med att blogga lite recept men äntligen blev det lite tid till att skriva lite om dagens rätt. En rätt som passar en stressad[...]

Ingredienser Hummersallad Hummerleder och klor från 2 humrar 2 st tomater Strösocker, salt och svartpeppar Hummerolja, se nedan 1 msk hummermajonnäs, se nedan[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 4 st färska havskräftor 4 st vaktelägg ( pocherade ) 1 msk vitvinsvinäger 1 msk fintärnad syltad citron 0.5 dl[...]

6 stora, tunna skivor rökt lax Fyllning: 1-2 avokador 1 dl Crème Fraiche 1-2 msk saft av citron 1 dl hackad gräslök olika sorters späd sallad Till garnering:[...]

4 böcklingar eller ca 400 g rökt sik eller makrill 1 stor rödlök 2 tomater 2 avokador 1 msk saft av citron 2-3 skivor vitt bröd olika salladssorter 3 msk[...]

600 g kall kokt färsk potatis 1 fänkål 300 g skalade färska räkor 2-3 msk olivolja 1 finhackad vitlöksklyfta rivet skal och saft av 1 citron salt och[...]

Ingredienser 4 st bitar torskskinn med fjällen bortskrapade 4 st stora torskkinder 4 st stora torsktungor ansjovisspad mjöl Luftig bearnaise 3 st Äggulor 2[...]

2 st avokador ½ citron 1 dl ostcrème 400 g cocktailtomat på kvist 5 g timjan Kallpressad rapsolja 1 st kokt hummer 24 st kräftor 4 dl blandad sallad 1 st[...]

Pilgrimsmusslor är en delikatess. Låt inte det skyhöga kilopriset på färska pilgrimsmusslor avskräcka dig, de väger inte så mycket per styck och du behöver[...]

Vi grillade ett par bitar tonfisk häromdagen med kall sås, färsk potatis och sallad - ljuvligt gott! Jag ringlade över lite olivolja på fisken, kryddade med[...]

Om någon rätt kan kallas för vår "standardförrrätt" så är det denna. Oftast när vi är sugna på en förrätt men inte orkar leta upp något kul recept så brukar[...]

Gjorde skagenröra idag. Åt den med kokta ägg och avokado och en sallad gjord på spenat, tomat, alfa alfa groddar och droppade över olivolja och balsamico.[...]

STEKT STRÖMMING MED MOROTSSALLAD 2 portioner 8 strömmingsfiléer salt, peppar ½ dl hackad dill ströbröd 2 msk matfett Potatismos: 6 potatisar 1 tsk matfett[...]

Med massor av färsk lax i kylen gäller det att plocka fram fantasin. Visst är grillad, kokt och stekt lax gott, men nu var det dags för något nytt! Med[...]

Tisdagsfisk! Ingredienser till 2 portioner 400 g torskfilé saften av ½ citron 250 g färsk broccoli 1½ dl grädde 1 dl majonnäs 1 dl riven lagrad ost[...]

Inspirerad av Halv åtta hos mig. Superenkel och mycket god förrätt. 4 pers 8-12 pilgrimsmusslor 1 paket bacon Citronsaft Flingsalt, svartpeppar Machésallad[...]

Jag har köpt Gordon Ramseys "Ultimate Cookery Course" bok. Han har haft matkurs på tv där han visar knep och enkla recept hemma i sitt kök. Jag har sett nästan[...]

Jag masade mig upp tidigt i morse för en joggingtur. Det är så fantastiskt att komma ut på morgonen när solen skiner och det är friskt och skönt i luften. Jag[...]

Jag har alltid gillat fisk. När jag var barn då åt jag i princip ingenting – utom möjligen socker, vitt bröd och makaroner – men fisk gillade jag![...]

300 g rökt lax i tunna skivor 2 dl Crème Fraiche 1 krm salt 1 krm peppar 1 tsk citronsaft 2 tsk riven pepparrot 1 knippa dill, hackad Till servering: sallad[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 200 g putsad, skinnfri ryggfilé av lax 1 tsk salt 2 tsk socker 1 krm krossad svartpeppar 0.5 dl rökspån 0.5 st gurka, skalad[...]