Fisk / Skaldjur med krossad is

Sista myshelgen hemma på tu man hand före jul, och det firas ju såklart med god MAT. Bloggar dagens middag på dagens recept då det består av några nya grejer[...]

Goda vänner på besök i lördags, planeringskväll inför vår resa till London i påsk. Vi har bara ett par dagar men tusen restauranger vi vill besöka. Vi började[...]

Ingredienser 1 1 ⁄ 2 kg lutfisk 3 tsk salt Sås: 3 msk Arla ® Svenskt Smör 3 msk vetemjöl 5 dl Arla ® mjölk 1 dl Arla Köket ® vispgrädde[...]

Ingredienser 2,25 dl vatten 1,25 dl Winborgs ättiksprit 1,5 dl strösocker 2 burk(ar) inläggningssill 1 påse sillkryddor 1,5 st röd lök(ar) , i skivor[...]

Antal portioner: 810 Ingredienser 2 kg strömming Ättikslagen: 3 dl ättika, 12% 2 l vatten 4 msk salt Kryddorna: 10 lagerblad 10 g vitpeppar, krossad 20 g[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 1 kg färsk laxsida 4 msk strösocker 4 msk salt 2 tsk krossad rosépeppar 1 knippa dill Senapssås: 5 msk svensk senap 4 msk[...]

Ingredienser Savolax: 500 g färsk lax 2.5 dl salt 0.5 dl strösocker 0.5 msk grovt krossad vitpeppar 1 msk krossad enbär 1 msk Gin Citroncrème 6 st ägg 1.5 dl[...]

Ingredienser 600 g strömmingsfiléer 5 dl vatten 1 dl ättiksprit, 12% 1 msk salt Lag: 1.5 dl havtorn 2 dl strösocker 0.66 dl ättika 3 dl vatten 5 st kardemumma[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg laxfilé så kallad loins,mittbiten (ska ha varit fryst i ca 24h) 4 msk strösocker 3 msk salt 2 tsk grovt krossad vitpeppar[...]