Fisk / Skaldjur med salt och vitpeppar

Antal portioner: 4 Färdigt på: 50 min Ingredienser 500 g skaldjur, till exempel räkor eller kräftstjärtar 1.5 msk majonnäs 1.5 msk lätt crème fraîche 1 tsk[...]

400 g torskrygg ½ slanggurka 2 saltgurkor 1 schalottenlök 1 citron ½ dl salt ½ dl socker 8 krossade pepparkorn 100 gram smör 2 dl grädde 1 dl crème fraiche[...]

Ingredienser 100 g kavring 75 g smör 1–1 ½ gelatinblad 1 dl grädde 2 dl kesella 1 dl crème fraiche 100 g matjessill, tärnad 1 knippe gräslök, finhackad 0.5 st[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser 8 st rödtungefiléer utan skinn (eller annan plattfisk) 3 dl fiskfond salt peppar Morötter: 4 st morötter 3[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser Strömming: 500 g dragen strömming (skinn och benfri) 1.5 dl ättika 7.5 dl vatten 1 tsk salt Örtsås: 1 dl[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser 4 st Öring (fjällad & filèad) á 120 g 100 g rökta räkor (skalade) salt vitpeppar Musselsoppa: 1 l[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 3 st filéer med inlagd sill 1 dl crème fraiche 2 msk majonnäs 1 tsk finhackad kapris 1 knippe blandade örter , gräslök, dill,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 12 skivor vitt formbröd Skagenröra: 200 g skalade räkor 1 dl finhackad dill 1/2 citron 1 dl majonnäs 1/2 dl crème fraiche[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g skinnfri färsk röding 1 l grönsaksbuljong 800 g färskpotatis salt 4 dl sherry 2 dl grönsaksbuljong 1 dl crème fraiche 10[...]

100 g rökt eller gravad lax 2 portioner pasta, t ex grön tagliatelle 1 gul lök 2 dl Crème Fraiche 1 krm vitpeppar 1/2 dl finhackad dill salt Betyg: Antal[...]

600 g färsk potatis (30-35 mm stora) 3 msk Smör 1 dl finhackad dill 2 fint skurna rödlökar 1 dl rödvinsvinäger 4 dl plockad ruccola-, maché- och ekbladsallad[...]

Pajdeg: 190 g Smör 4 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 1/2 dl Mjölk 1 äggula Fyllning: 4 dl champinjoner 1 msk Smör 1 burk (à 360 g) kräftstjärtar i lag 4 vårlökar 2[...]

Ingredienser Halstrad laxtartar 750 g laxfilé med skinn 150 g kallrökt skivad lax 1 tsk Salt 1 krm nymald vitpeppar 0.5 dl fint skuren gräslök 1 msk Smör[...]

Passar bra att servera tillsammans med räkor och bröd till kvällsmat - eller varför inte på julbordet eller som förrätt! ca 16 skivor 3 hg laxfilé 3 hg[...]

Nu har jag semester igen. Hade lovat att jobba det som behövdes inför bokslutet och nu kan jag inte göra nå mer förrän nästa vecka så då tar jag semester[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 rödingfiléer à 170 g salt och malen vitpeppar smör till stekning Örtpotatis: 1 kg färskpotatis 4 dillstjälkar 1 msk[...]

I dag var det inte lätt när jag var ute och joggade med en vän säger bara stormvarning ! Vi insåg ganska snart att vi inte kunde jogga vår vanliga runda utan[...]

Husman idag igen. Fjärde rätten i mitt lilla projekt - stekt strömmimg.Jag har aldrig lagat strömming tidigare. Fick nämnligen avsmak för rätten redan i[...]

2 portioner 450 gr färskpotatis 300 gr torskrygg Vitpeppar Smör 1/2 purjolök (ca 100 gr) 1/2 msk vetemjöl 2 dl mjölk 1/2 tsk salt 1/2 kruka dill 1/2 citron,[...]

I gamla dagar blev det kokt soppa av vattnet som man kokade lutfisken i. Men dagens Norska lutfisk tradition påbjuder att lutfisken skall stekas i ugnen, inte[...]

Tidig middag idag. Det blev Laxburgare med räkröra och chevrésallad. Räkröran 400 g handskalade räkor 1 dl creme fraiche 1 dl majonnäs (Kavlis utan[...]

Här kommer ett till enkelt sillrecept med senap, lök och dill. Du kan göra en ännu enklare version genom att blanda en del creme fraiche med 1del färdigköpt[...]

- 4 portioner - 1 kg potatis 1 kruka dill ca 2 msk finriven pepparrot 600 gr koljafilé 2 krm salt 1½ msk margarin 1½ msk mjöl 2 dl vatten 1[...]

Visst kan vi göra burgare trots att sommaren och grillsäsongen är över. Idag gör jag fiskburgare med skagenröra som jag serverar med ugnsrostade potatisklyftor[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 st humrar 1 dl konjak+1 msk konjak 2 st bananscharlottenlök, finhackad 1 st morot, finhackad 0.25 st rotselleri, finhackad 3[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 st regnbåge à ca 500 g vatten salt Gelé: 2 dl vatten 1 dl vitt vin 1 tärning fiskbuljong 4 hela vitpepparkorn 2 små[...]