Fisk / Skaldjur med fiskbuljong

Jag är inte snål, men kallrökt lax är faktiskt sjukt dyrt. Det är inte många skivor på 100g och det kostar en del. Men då och då sänks priset och då slår jag[...]

- 4 portioner - 1 kg potatis 1 kruka dill ca 2 msk finriven pepparrot 600 gr koljafilé 2 krm salt 1½ msk margarin 1½ msk mjöl 2 dl vatten 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Torskrygg 800 g torskrygg 1 msk havssalt 4 stora potatisar (bakpotatis) 1 dl kärnfria gröna oliver 1 dl finhackade örter[...]

Ingredienser Halstrad laxtartar 750 g laxfilé med skinn 150 g kallrökt skivad lax 1 tsk Salt 1 krm nymald vitpeppar 0.5 dl fint skuren gräslök 1 msk Smör[...]

400 g gravad lax, skinnfri 1 pkt fryst bladspenat, 250 g 1/2 finhackad gul lök 1 krm svartpeppar Sås: 2 schalottenlökar 1 msk Smör 1 dl torr vermouth 1/2[...]

1 bit rotselleri, ca 125 g 1 morot, ca 100 g 1 fänkål, ca 200 g 1 burk krossade tomater 8 dl vatten 2 fiskbuljongtärningar 2 dl vitt vin 2 dl Vispgrädde 1/2[...]

1 kg färsk lax 150 g riven lagrad ost, Allerum Präst salt och peppar Guldmos: 1 1/2 kg skalad potatis, gärna mandelpotatis 2 äggulor 2 msk Smör 1 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g abborrfilé Stuvning: 1 st palsternacka 40 cm purjolök 1 st Gullök 2 msk smör 1 dl vin, vitt 2 dl fiskbuljong 2 dl grädde[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Laxfärs 150 g laxfilé utan skinn och ben (väl kyld) 2 tsk salt 1 st äggvita 2 dl vispgrädde 20 g hackad tryffel Salt, efter[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st torskloin à 100 g, rimmade Sås 4 dl fiskbuljong 2 dl vitt vin 3 dl grädde 1 msk vinäger Frasigt ägg 4+1 st lantägg 2 msk[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser ca 800 g mittbit av lax 2 msk margarin 2 msk vetemjöl ca 2 dl silat kokspad 2 st ägg 1 1/2 dl vispgrädde 1 knippa dill,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 st regnbåge à ca 500 g vatten salt Gelé: 2 dl vatten 1 dl vitt vin 1 tärning fiskbuljong 4 hela vitpepparkorn 2 små[...]