Fisk / Skaldjur med morot

Ingredienser 800 gram laxsida , utan ben, med skinn 1 tsk salt 1 msk socker 1 msk Pepparmix, (finns att köpa färdigblandad) 2 knippa(en) sparris, färsk 2[...]

Ingredienser Kräftfond 1 kg havskräftor, stora 1 st morot 2 st vitlöksklyftor 1 st gul lök 0.5 st purjolök 0.25 st rotselleri 1 dl olivolja 1 kvist timjan 2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg räkor, oskalade Soppa 0.5 st fänkål 1 st morot 2 st vitlöksklyftor 0.5 st gul lök 2 st tomater 1 msk tomatpuré 1 knippe[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 stor morot 1 stor fänkål 4 st små potatisar 1 g saffran 1 burk tomatkross 1 dl crème fraiche 2 dl vitt vin 3 klyftor vitlök[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Consommé 250 g magert oxkött (gärna tex bog) 1 st äggvita 0.5 st gul lök, skalad och finskuren 0.25 st morot, skalad och[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 kg fisk (kummel, gös, lax el röding) 1 st kokt hummer, liten eller 1 burk konserverad hummer eller 250g räkor dill 0.5 sats[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser Gös 800 g filead gös med skinnet kvar 3 dl grädde 1 dl torrt vitt vin 10 cm purjolök 0.5 dl hackad färsk[...]

Ingredienser 4 st hela salta sillar 1 st gul lök(ar) 1 st röd lök(ar) 1 st morot 1 skiva(or) färsk ingefära, ca 10 g Lag 2 dl ättiksprit, 12 % 5 dl strösocker[...]

500 g fiskfilé av t ex gädda, gös eller torsk 250 g skalade kräftstjärtar 1/2 finhackad morot 1 dl finhackad salladslök eller purjolök 1 tsk salt 2 ägg 4 dl[...]

Ingredienser Torskrygg och rulle 1 kg hel torsksida 1 st äggula 2 dl grädde 50 g dill 1 st citron 1 l vatten 5 msk salt Salt peppar Kålrotspuré 400 g kålrot[...]

Jag har blivit inbjuden att delta med ett recept till International Recipe Calendar 2015 med julrecept från hela världen. Förra årets kalender hittar ni Här .[...]

I gamla dagar blev det kokt soppa av vattnet som man kokade lutfisken i. Men dagens Norska lutfisk tradition påbjuder att lutfisken skall stekas i ugnen, inte[...]

Det blev fisk- och skaldjurssoppa med potatis och morot till middag idag. Vad har du ätit? 1 msk smör 1 msk rapsolja 2 st schalottenlökar 4 st potatisar 1 st[...]

Här hemma är vi riktiga nördar på sill så vad är godare och enklare än att lägga in lite själv. Det här grundreceptet på sill svängde vi ihop i fredags och[...]

Visst kan vi göra burgare trots att sommaren och grillsäsongen är över. Idag gör jag fiskburgare med skagenröra som jag serverar med ugnsrostade potatisklyftor[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Vid serveringen: 12 st pilgrimsmusslor 3 dl rimlag 10% (1 dl salt – 1 l vatten) olivolja, till stekning Grönsakslag: 0.5 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g torskfilé 1/2 dl salt 2 krm malen vitpeppar 1/2 dl socker 1 1/2 dl hackad dill smör att steka i Skysås: 4 dl mörk[...]

Blev sugen på att göra en pytt med lax idag. Mycket gott och enkelt! Passar perfekt att servera en kall sås med örter till. Lime fungerar fint i såsen, men[...]

Ingredienser 4 st torsk, bitar à 250 g 1 st lök, gul 1 st morot 1 st fänkål persilja, några stjälkar 2 st lagerblad vitpepparkorn, några stycken 3-4 st[...]

Ingredienser Hummersallad Hummerleder och klor från 2 humrar 2 st tomater Strösocker, salt och svartpeppar Hummerolja, se nedan 1 msk hummermajonnäs, se nedan[...]