Fisk / Skaldjur med smör

Ingredienser Skaldjursplanka 16 st pilgrimsmusslor 2 st humrar 20 st blåmusslor 2 st bläckfiskar, tuber 8 st knivmusslor 2 dl vitt vin 2 st shalottenlökar,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g skinn & benfria abborre fileer Salt & vitpeppar Grovt rågmjöl till panering Smör & olja till stekning 400 g rensade gula[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser 4 st portionsspättor 1 bunt rosmarin 1 st schalottenlök 2 dl pinjenötter 1 dl riven parmesanost 4 msk smör[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Böcklinglåda med kaviar, chilisås och grädde: 6 böcklingar, eller kippers 1 purjolök, strimlad 5 msk Kalles kaviar 0.5 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 8 st kokta havskräftor Apelsin- och chilismör: 30 g smör 1 dutch-chilifrukt finrivet apelsinskal från 1 apelsin 2 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 100 g skalad rattepotatis 100 g purjolök enbart det vita 30 g smör 30 g creme fraiche 12 st skalade råräkor eller vanliga[...]

Antal portioner: 2 Färdigt på: 25 min Ingredienser Senapssås 3 msk svensk senap 2 msk vinäger 5 droppar HP-sås 5 droppar worcestershiresås 1 msk socker salt[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser 1 st laxsida från en 6-7 kilos lax, fjällad matolja liqud smoke Vittvinssås: 2 dl vitt vin 1 st[...]

Ingredienser 4 st bitar torskskinn med fjällen bortskrapade 4 st stora torskkinder 4 st stora torsktungor ansjovisspad mjöl Luftig bearnaise 3 st Äggulor 2[...]

Till gårdagens lunch hade jag ett nytt variant på bröd med smarrig tonfiskröra på . Allt är mejerifritt så klart! :) Förresten om du fortfarande inte tryckt[...]

400 g torskrygg ½ slanggurka 2 saltgurkor 1 schalottenlök 1 citron ½ dl salt ½ dl socker 8 krossade pepparkorn 100 gram smör 2 dl grädde 1 dl crème fraiche[...]

böckling-moussé med västerbottenost och ört kappa tomatsalsa, surdegskrutong och senaps-gurka Detta behövs till 4 portioner: 200 g rensad böckling, 1 msk[...]

Ingredienser 800 gram gösfilé , gärna med skinnet kvar salt och peppar olivolja , till pensling Rödbetor 8 st rödbetor 150 gram fetaost 3 msk olivolja 3 msk[...]

Anja lärde mig såsen. Syrlig fantastisk! Gör vilka fiskpinnar som helst till en gourmetmiddag. Biffarna är dock långt från fiskpinnar - en liten delikatess[...]

Anette bjöd på en gudomligt god glasnudelsallad i lördags. Hon hade gjort egen teriyakisås och marinerat tonfisken i. Tonfisken fick sedan vändas supersnabbt i[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser Pilgrimsmusslor 8 st pilgrimsmusslor 0.5 st gurka 1 liten knippa dill 1 nypa salt 1 nypa peppar 25 g[...]

En härlig hemma helg har vi och då passar det ju bäst med en härlig tre rätters meny då vi älskar att laga mat tillsammans. Vi hade bestämt oss för att göra[...]

Nu kör vi matkasse igen. En kasse räcker nästan två veckor för oss. Man är inte hemma alla kvällar, orkar inte laga mat alla kvällar och sen kommer en helg som[...]

Jag har alltid gillat fisk. När jag var barn då åt jag i princip ingenting – utom möjligen socker, vitt bröd och makaroner – men fisk gillade jag![...]

I kväll har jag varit själv hemma, maken är ute på galej med sitt jobb och sonen är också ute. Jag kom äntligen iväg på en gympa, veckans eftermiddagar har ju[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 st små hummrar 200 g smör 2 st vitlöksklyftor 1 st chipotle chili salt o peppar 1 knippe dill 2 dl färskrivet bröd 0.5 st[...]