Fisk / Skaldjur med pressad citron

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st portionsstora rödingar eller regnbågslaxar, fjällade och urtagna 0.5 dl ströbröd 2 dl vitt vin 2 msk olivolja salt[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 portionsbitar laxfilé salt och svartpeppar Sås: 3 st schalottenlökar, finhackade 3 dl vitt vin, torrt 4-6 korn vitpeppar,[...]

Ingredienser 1 st Gädda 1,5-2,5 kg, ej urtagen men fjällad salt och nymalen vitpeppar Kryddsmör 400 g smör 1 kruka persilja 1 kruka körvel 1 st citron, skal[...]

Ingredienser 4 st makrillar, urtagna med huvudet kvar 4 st vitlöksklyftor, hackade 2 st chilifrukter, hackade oregano, färsk eller torkad salt och peppar[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 600 g spättafilé pressad citron 3/4 dl vitt vin 6 portioner potatismos 1 st äggula 2 dl riven ost 100 g små champinjoner salt[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 600 g laxfilé med skinn 2 vitlöksklyftor 100 g smör salt och malen svartpeppar Tartarsås: 1 dl majonnäs 1/2 dl gräddfil 1 tsk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 360 g skalade räkor 1 tsk pressad citronsaft 1/2 tsk krossat grovsalt 1/2 krm kajennpeppar 1/2 tsk dragon 1 tsk finhackad[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 40 min Ingredienser 4 bitar färsk lax à 180 g 8 st vårlökar, gula och röda 12 st späda morötter 4 st små palsternackor 8 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 portionsbitar laxfilé salt och svartpeppar Sås: 3 schalottenlökar, finhackade 3 dl torrt vitt vin 4-6 vitpepparkorn,[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g gösfilé, ben- och skinnfri 2 medelstora schalottenlökar, finhackade 2 stora tomater, ca 200 g, skurna i skivor 200 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1-1 1/2 kg hel gös 1 msk salt Ta till varje liter vatten: 1 msk salt 1 gul lök 5 vitpepparkorn persilja Fänkålssås: fänkål med[...]

För ett tag sedan berättade jag ju att jag köpte färsk torskfilé, som såg så fin ut i förpackningen, men som visade sig vara ganska "slamsig" när det kom till[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 300 g färsk hälleflundra 300 g färsk marulk 8 st större gröna musslor (upptinade) 8 st lagom stora tigerräckor[...]

Onsdag och soppdag här hos oss och idag blev det en fisk- och skaldjurssoppa smaksatt med curry. Till efterrätt gjorde jag en Mazarinkaka. Fisk- och[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st laxfilébitar à 150 g 4 st foie de brick-blad (filodeg) 6 st vitlöksklyftor (varav 2 skalade) 10 g bladpersilja skuren i[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 45 min Ingredienser Persiljerotspuré 2 st persiljerötter, skurna i bitar 2 st små potatisar, skurna i bitar 2 dl vatten 2 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g putsad oxfilé från mittbiten 2 vitlöksklyftor 2 msk finhackad färsk rosmarin salt och malen svartpeppar olivolja till[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 kokta hummer 2 hårdkokta ägg 2 dl majonnäs ett par droppar citron 1/2 tsk torkad dragon 1 tsk vinäger ett par droppar HP-sås[...]

Lättgjord och supergod är den här fiskrätten, torskrygg som bakas i ugnen på låg värme med ett smakrikt pestotäcke. Peston är verkligen en höjdare, och kan[...]

Just nu ligger min strömming i frysen för att kunna tas fram i tid för att gravas till jul. Inför gravning bör färsk strömming ligga i frysen minst 1 dygn.[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 6-800 g valfri fiskfilé salt och lite peppar 200 g champinjoner, skivade 2 dl strimlad purjolök tomater riven ost persilja[...]