Fisk / Skaldjur med stenbitsrom

Vädret är fortsatt växlande... Igår kunde jag fota ute i solen och få somriga bilder. Idag är vädret något helt annat och sommarmaten får fotas inne. Men[...]

Fredag kväll, trött och stressad men vill gärna bjuda på brakmiddag...vad gör man? Plockar fram hjortfärsbiffarna ur frysen och såsar ihop en blomkålspuré och[...]

Använd gärna hälften lax och hälften vit fisk när du gör biffarna. Ingredienser till 2 portioner 400 g fisk utan skinn och ben 1 litet ägg ½ dl grädde 1[...]

3 gelatinblad 1 burk matjessill (125 g) 1 knippe gräslök 2 dl Crème Fraiche ½ rödlök 60 g vit stenbitsrom Tårtbotten: 8 skivor kavring 100 g smält smör Betyg:[...]

600 g färsk potatis (30-35 mm stora) 3 msk Smör 1 dl finhackad dill 2 fint skurna rödlökar 1 dl rödvinsvinäger 4 dl plockad ruccola-, maché- och ekbladsallad[...]

500 g fiskfilé av t ex gädda, gös eller torsk 250 g skalade kräftstjärtar 1/2 finhackad morot 1 dl finhackad salladslök eller purjolök 1 tsk salt 2 ägg 4 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Slånlav 20 g torkad slånlav 2 msk schallottenlök, hackad 20 g tallsmör (brynt smör som legat med tallris) salt Svampstomp 30 g[...]