Fisk / Skaldjur med saften av citron

Antal portioner: 4 Ingredienser Böcklinglåda med kaviar, chilisås och grädde: 6 böcklingar, eller kippers 1 purjolök, strimlad 5 msk Kalles kaviar 0.5 dl[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser 600 g rödtunga, eller annan plattfisk 1 kvist småtomater (8-12 st) 1 st citron, saften 600 g nypotatis 1[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser Strömming: 500 g dragen strömming (skinn och benfri) 1.5 dl ättika 7.5 dl vatten 1 tsk salt Örtsås: 1 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 16 st pilgrimsmusslor 1 st fänkål 10 st minimorötter med blast 0.25 st bladselleri 0.5 st blomkålshuvud 1 st liten tomat 1 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 filéer av abborre 2 schalottenlökar 1 dl vatten 1 dl vitvinsvinäger 0.5 dl vitt vin 1 dl grädde 300 g rumstempererat smör[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser Fiskgryta 1 burk krossade tomater, ca 400 g 1 st grönsaksbuljongtärning 1 knivsupdd malen spiskummin 2 dl[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser 4 st Öring (fjällad & filèad) á 120 g 100 g rökta räkor (skalade) salt vitpeppar Musselsoppa: 1 l[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Torsk 300 g torskfilé, skinnad och benfri 0.5 msk salt 0.5 msk socker 1 msk äppeljuice, koncentrerad Pumpapuré 200 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Piggvar 400 gram piggvarsfilé (putsad) 2 liter vatten 100 gram salt 40 gram socker 2 gram dillfrö 1 st dillstjälk Rödbeta och[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st abborre 2 st sticklök 1 knippe färska små rödbetor 1 ask ruccolasallad 1 kruka timjan 1 kruka mejram 1 kruka körvel 1[...]

Antal portioner: 2 Ingredienser 2 st flundror 6 st potatis smör 2 st charlottenlök 1 knippe dillknippe citron salt och peppar Hollandaise sås 100 g smör 1.5[...]

Well, till brödet behöver man kanske lite soppa...och denna fisksoppa blev till med saffran och rökta musslor samt en liten mix av kvarvarande rödspetta,[...]

Det har blivit några olika tonfiskröror också den senaste tiden, bland annat en varm tonfiskröra och en tonfiskröra i en omelettwrap , och i helgen var det[...]

Pilgrimsmusslor är en delikatess. Låt inte det skyhöga kilopriset på färska pilgrimsmusslor avskräcka dig, de väger inte så mycket per styck och du behöver[...]

Ingredienser Krabbsallad 2 st sharlottenlökar 0.5 kruka dill 4 msk krabbkött kokt från burk 1 msk Olivolja 1 nypa Salt 1 nypa svartpeppar Citronsmörsås 1 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Ceviche 300-400 g torskfilé 2 st rödlök, stora 1 st apelsin 5 st citroner 4 dl koriander, finhackad 0.5 st chilli, habanero[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g färsk laxfilé 2 salladslökar 1 kruka färsk koriander 1 mild röd spansk peppar 1 msk limesaft 2 ägg olivolja salt och[...]

Antal portioner: 1 Ingredienser 1 burk urvattnad sill 1 dl vatten 5 msk strösocker 2 st citroner, saft och finstrimlat skal 1 tsk Svartpeppar, grovmalen 2-3[...]

Visst ser det vansinnigt gott ut? Det är det också! Pilgrimsmusslor, 4 pers 20 st 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1/2 citron Värm upp stekpannan (vi har en[...]

Detta var en fredagsmeny som vi gjorde förra veckan. Fredagsmaten får gärna kännas lyxig, men får inte ta alltför lång tid, tycker vi. Speciellt i vårtider[...]

Receptet nedan räcker till 2-3 personer. Vi var två men båda hade gjort rejält kroppsarbete denna dag, en hade varit på jakt och gått långt med hund och den[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 kokta humrar 2 apelsiner 150 g kinakål 2 salladslökar 1/2 mango 1 msk finhackad färsk koriander 3 msk neutral olja 4 dl[...]

Ingredienser - 4 portionrt 300 g rökt lax i skivor 2 st gelatinblad 2,5 dl créme fraiche (15%) 1 krm vitpeppar 1 kruka gräslök 3 msk röd stenbitsrom 1 citron[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 rödtungefiléer 1 buffelmozzarella 1 kruka basilika blasten från ett knippe rödbetor 500 g färskpotatis 0.5 dl riven[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 18h 15 min Ingredienser 600 g strömmingsfiléer Lag: 5 dl vatten 1 dl ättiksprit, 12% 1 msk salt Marinad: 4 st stora tomater 1[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 25 min Ingredienser 500 g laxfilé 1 st fänkål 2 st morötter 1 st rödlök 4 dl vatten 1 dl socker 2 dl vitvinsvinäger 0.5 dl[...]