Fisk / Skaldjur med crème fraiche

I gamla dagar blev det kokt soppa av vattnet som man kokade lutfisken i. Men dagens Norska lutfisk tradition påbjuder att lutfisken skall stekas i ugnen, inte[...]

Ingredienser 400 g lax sesamfrön sallad Sesamdressing 1 dl japansk soja 0.5 dl olivolja 2 msk vatten 2 msk risvinäger 2 msk sesamolja 2 msk flytande honung 2[...]

Ett recept från boken Husmanskost från Allt om mat. Kan inte minnas att jag nånsin gjort något med färsk makrill förut. Väldigt gott var det i alla fall! 4[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser 4 st rensade böcklingar 10 st körsbärstomater 1 knippe dill 1 knippe gräslök 1 ask sockerärtor 1 st rödlök[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser Gösfilé 800 g gösfilé 8 cl cognac 1 st ägg till paneringen 5 dl tjock grädde 4 msk smör ströbröd Gratinerad[...]

Som jag redan har berättat skippar vi skinka och allt som rör griskött iår. För att inte göra julbordet alltför torftigt har vi tagit med några andra rätter.[...]

Anja lärde mig såsen. Syrlig fantastisk! Gör vilka fiskpinnar som helst till en gourmetmiddag. Biffarna är dock långt från fiskpinnar - en liten delikatess[...]

Det finns några maträtter som jag är barnsligt förtjust i och då menar jag verkligen det. Smakminnen som hängt med sen barnsben med andra ord. Kokt torsk med[...]

Onsdag och soppdag här hos oss och idag blev det en fisk- och skaldjurssoppa smaksatt med curry. Till efterrätt gjorde jag en Mazarinkaka. Fisk- och[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 30 min Ingredienser Örtpotatisboll 1 – 1.5 msk örtblandning persilja, basillika och dragon 2 msk smör 3 krm salt 1 krm[...]

Detta var en fredagsmeny som vi gjorde förra veckan. Fredagsmaten får gärna kännas lyxig, men får inte ta alltför lång tid, tycker vi. Speciellt i vårtider[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 300 g skinnfri, färsk laxfilé 1 dillkvist 0.5 schalottenlök 2 tsk olivolja 1 tsk pressad lime salt och svartpeppar 2 skivor[...]

Onsdag imorgon och denna veckans "fisk-dag". Denna fiskrätt är lättlagad! Sätt på ugnen på 225 grader. Skölj laxen, har du filé bitar så skär ett snitt på[...]

Vill man göra en kall paj, som går bra att förbereda dagen innan, så ska man göra den här. Vi åt pajen igår kväll och även idag till lunch, lika god båda[...]

Ingredienser - 4 portionrt 300 g rökt lax i skivor 2 st gelatinblad 2,5 dl créme fraiche (15%) 1 krm vitpeppar 1 kruka gräslök 3 msk röd stenbitsrom 1 citron[...]

Igår gjorde jag en rätt som var superlyckad. Det var meningen att jag skulle köpa färska strömmingfileer men jag var ju hemma sjuk förra veckan och då kom det[...]