Fisk / Skaldjur

Ingredienser 400 g gös, skin och benfri 1 st röd paprika 1 st gul paprika 0.5 st fänkål 2 st schalottenlök, skalad 1 st vitlöksklyfta 1 st morot, skalad 0.5[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser 4 bitar fryst ryggfilé, t ex hoki eller torsk 0.75 tsk salt 1 krm peppar 2 tsk oregano 1 dl svarta oliver[...]

Ingredienser 400 g hälleflundra 2 dl ostronjuice 200 g tång 4 st pilgrimsmusslor Salt 50 g röda alger typ gracilaria Gör så här 1. Stycka ut hälleflundra i[...]

Ingredienser Grönsaker per person 2 st avokado 0.5 bunt gräslök 0.5 st rättika 6 st sparris, varav 3 gröna, 3 vita 1 st mango 2 st chili 2 st citron 2 st lime[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 300 g spagetti 2 st röda paprikor 1 st purjolök 1 burk tonfisk i olja, ca 185 g smör 2 dl lätt crème[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 40 min Ingredienser 300 g havskattfilé 1 tsk maizena 1 tsk vatten 3 msk risvin salt 1 st paprika (röd) 1 bit purjolök 1 st[...]

Ingredienser 20 st råräkor 2 dl 10 % saltlag Avokado- och wasabikräm 3 msk risvinäger 3 msk socker 1 st avokado 1 tsk wasabi 1 tsk limejuice 4 droppar tabasco[...]

Ingredienser 800 g lutfisk, kokad 4 dl Bechamelsås 4 dl små gröna ärtor 1 st gul lök, finhackad Smör, ett par matskedar 125 g rimmat sidfläsk, skärs i små[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 400 g gösfilé, lax eller regnbåge 150 g räkor, skalade 2 st morötter 1 bit rotselleri 0.5 st purjolök 1 dl[...]

Ingredienser 4 st matjessillfiléer, i bitar 40 g smör 70 g crème fraiche 2 dl blandade örter dill, oregano, timjan och persilja 0.5 st rödlök, finstrimlad 6[...]

Antal portioner: 7 Ingredienser 10 strömmingsflundror 0.5 tsk fänkålsfrö 0.5 tsk korianderfrö 1 kanelstång Ett kuvert saffran 1 tunt skivad silverlök 1 tärnad[...]

Antal portioner: 8 Färdigt på: 30 min Ingredienser 8 bitar laxfilé utan skinn och ben, ca 1 1/4 kg 1.5 tsk salt 2 krm grovstött vitpeppar Hummerströssel: 1[...]

Ingredienser 600 g strömmingsfiléer 5 dl vatten 1 dl ättiksprit, 12% 1 msk salt Lag: 0.5 dl aioli 0.5 dl creme fraiche 1 msk hackad schalottenlök 1 msk[...]

Ingredienser 150 g laxrom 2 tsk salt 2 tsk socker 0.5 tsk svartpeppar från kvarn 2 msk hackad rödlök 2 msk hackad gräslök Gör så här 1. Blanda romen med salt,[...]

Ingredienser 3 dl blålera halm smörpapper 3 st morötter, skalade 6 kvistar oregano, grovhackade 10 - 15 skalade kokta räkor 1 st schalottenlök, finhackad 0.5[...]