Fisk / Skaldjur med mandelpotatis

Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser 4 st bitar á 150 g gös, fjällad och byxad. olivolja salt Vintergrönsaker i curry och citron 400 g[...]

Ingredienser 120 g löjrom 1 st medelstort blomkålshuvud 50 g mandelpotatis 100 g färskost (typ Philadelphia) Salt & vitpeppar från kvarn 3 msk citronsaft 1 st[...]

Ingredienser 450 g mandelpotatis 0.5 dl anjovisspad + 2 ansjovisfiléer 0.5 dl vispgrädde 0.5 dl mjölk 15 g smör riven muskot salt och peppar Gör så här 1.[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st rödingfiléer 1 dl dillfrön 600 g skalad mandelpotatis 1 bit pepparrot 200 g gröna linser 3 msk kapris 1 pkt kryddkrasse 1[...]

Ingredienser 1 kg mandelpotatis 3.5 dl gräddmjölk 3 st timjankvistar 50 g smör Salt & vitpeppar från kvarn 1 nypa malen muskot 60 g färsk mogen riven tryffel[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g torskfilé smör att fräsa i + till formen 2 dl Ajvar relish 1 rödlök 125 g färsk spenat Potatispuré: 800 g mandelpotatis[...]

Ingredienser 1 burk surströmming (10-12 strömmingar) mandelpotatis lök Tunnbröd – hårt eller mjukt västerbottenost messmör Gräddfil eller creme fraiche lingon[...]

Ingredienser 2 burkar surströmming à 475 g 1 1 ⁄ 2 kg mandelpotatis 3 st gula lökar Svenskt Smör från Arla mjukt eller hårt tunnbröd Gör så[...]

Rödtunga är en fantastisk fisk med lätt skaldjurssmak. Här serverar jag den med säsongens sista vaxbönor och en sås med bladspenat. Till detta den godaste av[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 25 min Ingredienser 200 g gravad röding eller lax, i skivor 4 st mandelpotatisar 50 g löjrom 1 dl crème fraîche 2 msk smör 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g gäddfilé 8 st mandelpotatisar 1 l kantareller 1 knippe salladslök 1 msk smör 1 knippe persilja salt vitpeppar saltgurka,[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 45 min Ingredienser 4 bitar lax à 120 g 0.5 kg mandelpotatis 4 st schalottenlökar 8 st ansjovisfiléer 50 g smör 1 knippe dill[...]

8-10 mandelpotatisar 1/2 msk rapsolja 2 finhackade schalottenlökar 2 röda äpplen 400 g blåmusslor 2 dl torrt vitt vin 100 g Allerum Grevé 2 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st rödingfiléer 4 msk örtolja ( olivolja mixat med örter ) 8 st stekta pilgrimsmusslor på spett smör att steka i Bön och[...]

Den här citronsåsen passar perfekt till lax i alla former, en fräsch sås som är mycket frisk i smaken samtidigt som den är krämig och supergod. Igår åt vi[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g fiskfilé smör att steka i salt och malen vitpeppar 1 gul lök 3 msk kapris 1 kg mandelpotatis 1/2 kg rödbetor Gör så här[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 25 min Ingredienser 4 st portionsfiléer röding 1 tsk salt 0.5 krm vitpeppar 700 g mandelpotatis 1 knippe dill 50 g smör eller[...]