Fisk / Skaldjur med smör, smält

Ett recept från boken Husman av Johan Åkerberg. Lätt att göra och supergott! Fisken blev verkligen perfekt kokt ???????? 1 1/2 liter vatten 1 dl vitt vin 1[...]

2 frysta smördegsplattor 2 msk Smör 300 g rökta musslor 1/2 dl finhackad persilja 4 vitlöksklyftor salt och peppar Sås: 2 dl Gräddfil 1 dl lättmajonnäs saften[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 600-1000 g räkor, med skal 1-2 klyftor vitlök, pressade 75-100 g smör 3/4 dl persilja, hackad ströbröd Gör så här 1. Sätt[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 30 st musslor i skal 75 g smör 1 st schalottenlök, finhackad 2 klyftor vitlök, finhackade 2-3 msk persilja, hackad salt och[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 3 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 7 dl mjölk 3 st ägg Fyllning: 2 st stora gula lökar, hackade 1 stor ask ansjovisfiléer 1 dl hackad[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600-700 g torskfilé ströbröd och vetemjöl 2 st hårdkokta ägg, hackade 4 msk ättiksgurka, hackad 4 msk rödbetor, hackade 2 msk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 1/2 kg gös 1/2 citron 1 liten knippa persilja 4 dl grovt salt 1/2 tsk malen vitpeppar Till servering: smält smör kokt,[...]

1 1/2 kg blåmusslor 2 msk Smör 1 morot 1 palsternacka 1 schalottenlök 2 dl torrt vitt vin 2 dl fiskbuljong 2 dl Mellangrädde grovhackad persilja salt och[...]

Ingredienser 5 st kokta havskräftor apelsinsmör 150 g smör - rumstempererat 0.5 st chilifrukt - finhackad 3 msk apelsinzest 2 msk Apelsinsaft 2 msk citronzest[...]

Första gången man tillagar hummer faktiskt. Det var till förrätt i lördags och Anette blev inte ledsen precis, när hon fick smaka av denna gudomligt goda[...]

Färdigt på: 1h Ingredienser piggvar (obs! gärna en stor, ca1,5 - 2 kg) 1 kg färskpotatis tång (om det finns) en näve. 200 grsmör 300 gr pepparrot (färsk) 0.5[...]

Ett recept från Stefan Ekengrens bok Husman. Enkelt och gott recept! 4 portioner 500 g färsk torsk i portionsbitar, helst ryggbitar 1 liter vatten 1/2 dl salt[...]

Ingredienser 4 st laxbitar ca 150g salt och peppar 1.5 dl smulat knäckebröd med 100% fullkornsråg och låg salthalt 1 dl parmesanost 1 dl hackad persilja[...]

I fredags lyxade vi till det med lite pilgrimsmusslor, älskar pilgrimsmusslor, så himla söta och goda! Behövs egentligen inte så mycket smaksättning till[...]

STEKT TORSK MED STUVADE SOMMARMORÖTTER 4 portioner 600 g torskfilé 140 g tärnat bacon 2 hårdkokta ägg 75 g smör 2 msk hackad persilja Morotsstuvning: 500 g[...]

Torsk med äggsås, en gammal husmansklassiker som jag minns att jag åt som barn på 70-talet . Då var det verkligen inte en favoriträtt. Men nu uppskattar jag[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g spättafilé salt 2 msk pressad citronsaft Sås: 5 dl fiskbuljong 120 g tärnad röd och grön paprika 1 liten zucchini 100 g[...]